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老月饼的做法及配方
农村老式
月饼的做法
答:
农村老式
月饼的做法
如下:1、水油面团和油酥面团和好备用。2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。3、就是包酥,把水油面团擀开,包住油酥面团,收口捏紧。4、把包好的酥皮擀开,卷起来,重复2次,用湿布盖住松弛5分钟。5、把馅料里除蔓越莓,所有材料称重拌匀,微波炉加热3分钟拿出,加入蔓越莓...
老式
月饼
皮
的做法及配方
老式月饼皮的做法及配方是怎样的
答:
1、皮料:玉米油450ml、鸡蛋3个、白糖360g、面粉1050g、小苏打1.5g。2、馅料:玉米油300ml、白糖200g、核桃(烤熟压碎)250g、花生(烤熟压碎)250g、熟黑芝麻(打碎机打碎)50g、熟白芝麻(打碎机打碎)100g、白面或者糯米粉(炒熟)350-400g。3、用的100g
月饼
模具,皮是65g一个,先放油和...
东北老式
月饼的配方
及具体
做法
答:
鸡蛋 1只 小苏打 2克 泡打粉 2克
月饼
馅:苏子 400克 椒盐 10克 熟糯米粉 90克 白糖 80~90克 玉米油 60克 熟芝麻 适量 水 适量 蛋液:鸡蛋 1只 水 适量
做法
:1、苏子洗净,晾干,炒熟,将苏子用料理机打成粉状,糯米粉...
农村老式
月饼的做法
答:
农村老式
月饼的做法
如下:1、水油面团和油酥面团和好备用。2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。3、就是包酥,把水油面团擀开,包住油酥面团,收口捏紧。4、把包好的酥皮擀开,卷起来,重复2次,用湿布盖住松弛5分钟。5、把馅料里除蔓越莓,所有材料称重拌匀,微波炉加热3分钟拿出,加入蔓越莓...
老式
月饼做法
答:
农村老式
月饼的做法
如下:1、水油面团和油酥面团和好备用。2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。3、就是包酥,把水油面团擀开,包住油酥面团,收口捏紧。4、把包好的酥皮擀开,卷起来,重复2次,用湿布盖住松弛5分钟。5、把馅料里除蔓越莓,所有材料称重拌匀,微波炉加热3分钟拿出,加入蔓越莓...
老式
月饼
皮
的做法及配方
答:
2、馅料:玉米油300ml、白糖200g、核桃(烤熟压碎)250g、花生(烤熟压碎)250g、熟黑芝麻(打碎机打碎)50g、熟白芝麻(打碎机打碎)100g、白面或者糯米粉(炒熟)350-400g。 3、用的100g
月饼
模具,皮是65g一个,先放油和鸡蛋,糖,搅拌均匀再加面哦,揉均匀,放置一小时包更容易些。
湖南老式大麻子
月饼的做法
答:
花生油30克。制作步骤如下:1. 将饼皮材料全部放入搅拌机中,低速搅拌成团,然后盖上保鲜膜放置30分钟。2. 将馅料全部放入一个大碗中,混合均匀备用。3. 将饼皮和馅料按照6:4的比例分成各个小份,搓成圆球备用。4. 烤箱预热至180度,将
月饼
放入烤箱中,烤制10分钟左右后取出,待凉后即可享用。
东北老式
月饼的配方
及具体
做法
答:
馅料:玉米油 300ml、白糖 200g、核桃(烤熟压碎) 250g、花生(烤熟压碎) 250g、熟黑芝麻(打碎机打碎) 50g、熟白芝麻(打碎机打碎) 100g、白面或者糯米粉(炒熟) 350-400g 二、
做法
:1、用的100g
月饼
模具,皮是65g一个,先放油和鸡蛋,糖,搅拌均匀再加面哦,揉均匀,放置一小时包更...
北方
月饼的做法及配方
答:
北方传统老式
月饼
(不加转化糖浆版本)
的做法
我用的100g月饼模具,我的皮是65g一个,大概能出36个左右,先放油和鸡蛋,糖,搅拌均匀再加面哦,揉均匀,放置一小时包更容易些。馅料我是30g一个,不喜欢满满的,这个可以根据个人喜好调整的,一样先放油和糖,然后加坚果最后放面,搅拌感觉能揉出小球...
农家蒸
月饼的做法
大全
答:
3、倒入玉米油,拌匀后稍微降温后揉成光滑面团 4、将面团平均分成25克一份,红豆馅平均分成30克一份(略软可以放冰箱冷冻一会)5、面团压平,放入红豆馅 6、虎口收紧 7、准备一个63g的
月饼
模 8、月饼胚沾少许糯米粉(
配方
外)放入模具,压实 9、依次压好所有的月饼 10、月饼下垫上油纸,摆放上...
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