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老式油货的做法大全
蛤蜊
油制作方法
答:
蛤蜊油家常
做法
蛤蜊
油的
原料主要是油类和蜡类,油类,原料以茶油、白油为主,此外还有蓖麻油、冬青油、木油、桐油等;蜡类有白蜡、地蜡和极少量蜂蜡。也还有加入黄凡士林的。除油类、 蜡类和黄凡士林外,尚需加入少量低级香精。 蛤蜊油的制造过程比较简单,就是将各种油性原料按比例混和,...
猪下
货的做法
及配料
答:
一、猪下
货的做法
及配料 1、爆炒 (1)准备材料 1个猪心、3根葱、5片姜、2个辣椒、1大匙料酒、酱油2大匙、1/2茶匙的醋、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙以及少许胡椒粉。(2)具体做法 ①首先把猪心洗净并切好,随后将猪心放在沸水中焯水,捞出沥干水。②然后把猪心放入炒锅中,依次加入调料,待炒...
日照百货大楼凉菜辣椒
油做法
答:
辣椒
油做法
材料 主料:干辣椒、油、洋葱头各适量。辅料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。做法 1、洋葱外面脏脏的皮剥干净,头和尾巴切掉,然后切成大块。2、锅中放油,放入姜蒜爆香。3、辣椒放入搅拌机打碎,最好多用几种辣椒。4、把姜蒜捞出来,放入洋葱,用大火炸出香味。炸到...
猪下
货的做法
及配料
答:
主料:猪肘1个、猪舌1个、猪耳1个、猪心1个。调料:黄酒100克、酱油100克、盐40克、冰糖30克、葱10克、姜10克、八角4个、桂皮1块、香叶3片、白芷1片、沙姜1片、茴香籽20粒、甘草10片、干辣椒1个。
做法
如下:1、凉水下锅焯主料,放少许葱姜去腥,水开后煮5分钟即可,猪舌头需要煮完后用刀把...
蒜苔炒土豆条
的做法
答:
蒜苔炒土豆条 原料:蒜苔、土豆、瘦肉等。
做法
:1、蒜苔切段,瘦肉切条待用.土豆切条过油炸(炸至金黄,变硬.其实炸过的土豆条撒点盐,占番茄酱吃也很不错!)2、瘦肉条用水淀粉抓一下再炒会比较嫩,锅内入油烧至六成热放入葱花,肉条炒至变色,然后加入蒜苔,酱油,盐翻炒,快熟时再加入炸...
麻辣烫用的是什么料 那辣椒油怎样制作的
答:
油
炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 油炒豆豉200克 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜....
卤水鸭头鸭爪
的做法
及配方
答:
焯水后的鸭
货
食材先进行分类,因为不同的鸭货食材卤制时间不同,所以这一步是为了方便接下来的卤制;第六步:准备卤
油
准备好所需的香料,小茴香15g,八角13g,香菜籽13g,桂皮8g,甘草8g,草果7g(拍碎去籽),白芷7g,砂仁6g(拍碎去籽),山奈6g,白扣5g,良姜5g,陈皮5g,槟榔5g,香叶5g,...
麻辣鸭
货的做法
是什么
答:
将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!正宗鸭脖
做法
做法:1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用...
麻辣鸭
货的做法
与配料
答:
麻辣鸭
货的做法
与配料如下:主料:鸭肠200克、鸭翅500克、鸭脖400克。辅料:姜8片、蒜1头、花椒适量干辣椒适量、冰糖3块、黄豆酱1勺、酱油100毫升、老抽20毫升、啤酒330毫升、料酒20毫升、葱段1根、火锅底料25克。1、鸭货冷水下锅,放姜片和葱段,加入料酒。2、撇去浮沫。3、焯水后,捞出用凉水...
鸭货土豆片
的制作方法
答:
麻辣鸭货中的甜辣土豆片
的做法
步骤 步骤 1 调料准备好,所有调料都根据个人的口味加量,或者少许都可以,喜欢辣的就多放辣椒,喜欢麻的就多放麻椒,香叶少放一点,我这次放的多了。大料也少放点就可以。白糖的话,根据自己的喜好添加即可,白糖还有盐可以后加。步骤 2 锅中倒入油,把调料放进去翻...
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