卤羊肉配料和做法答:稀卤羊肉的制作材料:主料:羊肉(熟)1000克 辅料:胡萝卜50克,玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉15克,鸡蛋清75克 调料:植物油70克,盐2克,白砂糖30克,酱油30克,小葱25克,姜10克,醋25克,香油25克,大蒜(白皮)10克 稀卤羊肉的做法:1.将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片;2...
羊肉的详细囱制方法及配料?答:7. 再将羊肉入锅内,用小火烙酥两面 8. 出锅后,用刀改成3 厘米大的菱形块,按原形摆入盘内 9. 锅内用植物油烧热,用葱段、姜末、蒜末炝锅,放入白糖、醋,倒入用肉汤、淀粉、酱油调成的芡汁 10. 再加玉兰片、胡萝卜丁,视汤爆起后,加入味精,淋香油,浇在羊肉上,此菜即成. 稀卤羊肉制作提示...