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红烧鱼汤汁的做法窍门
红烧鱼
怎么煮
答:
(3)炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火烧15分钟,
汤汁
剩余三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中。特点:鱼肉味鲜嫩咸香,色泽红润发亮。
做法
三
红烧鱼
程序通常如下:A,杀鱼后抹盐...
红烧鱼
怎么煮
视频时间 00:30
红烧鱼
需要什么材料和调料
答:
做
红烧鱼
需要鲫鱼或鲳鱼1条、姜10克、葱20克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、白糖3克、盐10克、醋5毫升。
做法
如下:1、将新鲜的活鱼宰杀,处理干净,在鱼头下方、鱼尾上方分别斜切一刀,用刀背拍打鱼身,从切口处抽出白色的鱼筋;2、在鱼身上斜切几个花刀,用少许盐、葱段...
红烧鱼
怎么做
答:
煮到
汤汁
非常少的时候,放入少许香醋,量不要太多,一点点的量几乎尝不出来酸味,反倒更香。最后放入红椒丁和香芹丁,调大火收收汁,浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心,别弄破前功尽弃。做
红烧鱼
,牢记4点
窍门
:一、想要鱼无腥,烹饪前的处理很重要,一定要收拾干净,特别是带有黑膜的鱼,这个...
怎样做
红烧鱼
好吃家庭
做法
答:
红烧鱼
方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
红烧鱼的做法
答:
红烧鱼
方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
红烧鱼
家常
做法
答:
做法
:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成
汁
。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖...
红烧鱼
怎么做
答:
红烧鱼
方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
红烧鱼
如何做
答:
食材准备:带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、
红烧汁
、食用油、料酒、盐 红烧带鱼
的做法
:第一步:带鱼洗净切成5CM鱼段,将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;第二步:锅中加适量食用油,油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;第三步:取另一口锅,锅中加适量油,将...
鱼怎么做好吃,家常
红烧鱼的
家常
做法
答:
红烧
鲤鱼 红烧鲤鱼是一道名菜,以鲤鱼为制作主料,红烧鲤鱼的烹饪
技巧
以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,
汁
浓味美。食材 主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:...
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