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笋泡咸了怎么办
咸笋
干
怎么
腌制方法
答:
1、把
笋
买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半,煮笋时一层笋一层盐,因为笋直接接触锅子,所以容易焦,火稍微小一点,适当多翻动。3、煮一会儿水出来,变软,出锅,到太阳下晒上四个小时后,已经有点干了,再一层盐一层笋压实...
咸竹笋
的做法
答:
咸竹笋
的做法;1.竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。2.把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。健康小常识;祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低...
咸竹笋的腌制方法
咸竹笋怎么
腌制
答:
1、腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐,然后一层
笋
一层盐依次排叠,放盐量逐层增多,到最上层覆上2厘米厚盐,再加压力,腌制7天后再行第2次腌制。2、第2次腌制按第1次笋量100千克加盐20千克,将第1次腌制叠在上面的笋倒翻在底层,也是一层笋一层盐排叠好,...
浙江
咸笋
的做法大全
答:
1、腌制
咸笋
:用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。将笋对半切开,切成小段。锅中放入盐,放少许水煮开。放入切好的笋,小火,不断翻炒至水完全收干。炒好的笋盛出,平铺开晾干,放入保鲜袋放冰箱保存。2、咸笋炒肉:把咸笋先泡上几个小时,泡的没那么咸。凉油热锅下肉丝和葱花,炒一会儿...
咸竹笋怎么
吃
答:
冰糖的量最好多一些,因为酱油非常咸,全靠冰糖来让味道平衡。辣椒花椒可以选择性地放,但八角和陈皮一定要有。一般来说,酱油
咸笋
浸泡一个月后味道最佳。吃的时候用干净无油的筷子夹取,放到冰箱里可以保存半年以上。酱油咸笋最好的吃法就是炒饭。将其切成小丁作为配菜,和米饭一起下锅,再淋上点泡...
怎样快发笋干?
答:
我们宁波山区到处都是竹林,特别80年代以后竹林发展最快,因为当时中国大地掀起造房风,而造的都是多层,所以需要大量的脚手架,从这时起山区大面积种植毛竹,所以宁波山区简直都成了竹林,所以近10年
竹笋
都便宜,很多都做
咸笋
和晒干。 其实毛笋干泡发很快,凉水泡半小时就可以软了,如果烤鱼烤肉都切成小段就可以了,一般笋...
请问如何泡酸
笋
?
答:
泡酸笋用到清水就可以了,下面是具体做法:准备材料:
竹笋
1根,清水适量 1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。2、将竹笋块放入锅中加清水,水要没过竹笋。3、锅里反扣一个盘子,以免竹笋浮出水面。4、盖上锅盖,静置数日,闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。
怎样把新鲜的
笋咸
成腌制
咸笋
答:
用料:鲜
竹笋
4个,盐2大勺,水少许 步骤:1,竹笋纵向轻划一刀,方便剥皮。2,顺着刀口将竹笋去皮。3,用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。4,将笋对半切开,再切成小段。5,锅中放入盐,再放少许水煮开。6,放入切好的笋,小火,不断翻炒至水完全收干。7,炒好的笋盛出,平铺开晾干,...
怎样长能让
咸笋
咸味减少
答:
温水
泡泡
淘洗几遍
咸竹笋的腌制方法
咸竹笋怎么
腌制
答:
1、腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐,然后一层
笋
一层盐依次排叠,放盐量逐层增多,到最上层覆上2厘米厚盐,再加压力,腌制7天后再行第2次腌制。2、第2次腌制按第1次笋量100千克加盐20千克,将第1次腌制叠在上面的笋倒翻在底层,也是一层笋一层盐排叠好,...
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