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秘制嫩牛肉腌制做法窍门
火锅
秘制牛肉
怎么
腌制
火锅秘制牛肉如何腌制
答:
1、用料:
牛肉
500克,蛋清1个,盐0.5克,生抽1勺,蚝油1勺,油1勺,料酒两勺,生姜5片。2、
腌制
火锅里的牛肉的
做法
步骤:首先把牛肉切成3mm左右厚的薄片,然后放盐、料酒、生姜抓均匀腌制15分钟,再把蛋清放下去,抓均匀腌制约5分钟,即可下火锅涮,这样子腌制出来的牛肉入口
嫩
,口感好。
小苏打
腌制牛肉
,可是牛肉变
嫩
吗?
视频时间 00:48
火锅店
秘制嫩牛肉
怎么做的
视频时间 00:42
火锅店
秘制嫩牛肉做法
视频时间 00:59
火锅
牛肉
怎么
腌制
又滑又
嫩方法窍门
答:
I、切牛肉的
方法
:切牛肉的方法:观察牛肉的纹路,逆着纹路切餐饮行业有句话叫:横切牛肉,坚切鸡。所以切牛肉的时候,要先找到纹路,逆着牛肉的纹路来切。若是顺着纹路切,在烫牛肉的过程中,就容易碎掉。1、
嫩牛肉
嫩牛肉的
腌制
配料:牛肉500克小苏打1克盐2克味精1克鸡蛋1个安多夫(松肉粉,...
想把酱
牛肉做
的好吃,需要怎样操作?
答:
3.糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按
牛肉
的量放,如2斤大概放1两左右。4.煮制:锅底码放骨头或竹板子,将
嫩
肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的
方法
是用竹...
烤箱烤
牛肉
的
腌制方法
和配料
答:
2、把
牛肉
装进盆中,一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝,用吃饭的勺子,加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺,糖半勺,蚝油一勺,料酒一勺,淀粉一勺,适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。(少量醋可以
嫩
肉)3、搅拌均匀后,加入食用油,封油!再盖上一层保鲜膜,
腌制
2小时左右。
搜一下酱
牛肉
怎么做好
答:
3、
牛肉
需要用花椒、辣椒、食盐、料酒
腌制
12小时,3小时翻动一次,腌好后进行焯水备用。4、把牛肉放进酱卤水中,小火大概煮制60分钟左右,然后关火,浸泡一晚即可食用。采用上述
做法做
好的酱牛肉酥
嫩
爽口,特别入味!喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒油,特别过瘾。平时喜欢在外边买酱牛肉的小伙伴们,...
如何制作酱
牛肉
才好吃
答:
3、
牛肉
需要用花椒、辣椒、食盐、料酒
腌制
12小时,3小时翻动一次,腌好后进行焯水备用。4、把牛肉放进酱卤水中,小火大概煮制60分钟左右,然后关火,浸泡一晚即可食用。采用上述
做法做
好的酱牛肉酥
嫩
爽口,特别入味!喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒油,特别过瘾。平时喜欢在外边买酱牛肉的小伙伴们,...
怎样
做
酱
牛肉
好吃
答:
好吃又
嫩
的酱
牛肉做法
介绍如下:1、配料:牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。2、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。3、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。4、另起锅,放入各种...
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