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碱和苏打粉有区别吗
蒸馒头面发
的
有点时间过了是多发
碱
还是少放?
答:
可以。并不是所以的面团都需要放碱面,发酵很好的面团、没有酸性,那么就不需要添加碱面,添加了之后反而容易影响面团的口感以及营养价值,所以在面团不需要加碱面的时候,就没有必要加。做馒头什么时候放
碱
最好 做馒头可以不放碱面吗 馒头的做法 1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用...
酵母
小苏打
放一起发面行吗
答:
酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快。有时发得过火了,面就是酸的。得放一点食用
碱
中和一下。泡打粉的主要原料是
小苏打
,属碱性。小苏打遇水会产生气体,气体使面看起来像发面一样,但它不会产生酵母,所以,用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。三、酵母粉和泡
打粉的区别
泡打粉...
都说用发酵粉发
的
馒头不如用
碱
发的馒头口感好,
差别
很大吗?
答:
发酵粉蒸的馒头蒸熟以后有一股发酵
粉的
味道。
碱
发的馒头做好了没有其他味道。要是你用发酵粉做馒头时,再蒸之前往发好的面团里放少许
小苏打
或者放少许碱面,柔和均匀,蒸出来的馒头就和碱发的馒头口感上就没
有区别
了。
酵母,泡
打粉
,
碱
一起用可以吗
答:
三、在使用酵母和泡打粉共同发面时,需要注意顺序。应该先放入酵母,等到酵母发酵后再加入泡打粉。因为泡打粉中
的小苏打
属于碱性,它会抑制酵母的生长,如果同时加入,活性酵母可能会失去作用。四、泡打粉和酵母粉在发面过程中有异曲同工之效,但它们之间仍存在
区别
。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品...
碱
金属都是银白色软金属吗 ?
答:
在古代埃及把天然的碳酸钠叫做neter或nitrum,在洗涤时使用。14世纪时,阿拉伯人称植物的灰烬为kali,逐渐演变到叫做碱,但这时钠和钾
的区别
还不清楚,统称为
苏打
(soda)。一直到18世纪才分清从食盐得到的泡
碱和
从植物灰得到的钾碱不是同一种东西。碱金属都能和水发生激烈的反应,生成强碱性的氢氧化物...
初中化学,高手在哪里!!!
答:
紫色石蕊溶液遇酸溶液(含H+的溶液)变红,遇
碱
溶液(含OH-的溶液)变蓝,在中性溶液中呈紫色。无色酚酞溶液遇酸溶液不变色,在中性溶液中不变色,遇碱溶液变红。l 并非所有的盐溶液都是中性的。水溶液呈碱性的盐:纯碱、
小苏打
等。水溶液呈酸性的盐:硫酸铜、硫酸氢钠等。s二、干燥剂1. 使用干燥剂的目的是除去...
怎样去除大理石上的水垢
答:
大理石的水垢去除方法1、在有水垢的地方滴几滴鸡蛋液,可用少量食盐撒上去,10分钟后进行擦拭即可。 2、在水垢处倒一些食醋擦拭,效果极佳。3、大理石的防污、防腐蚀性能较差,一旦表面沾污后,要用稀释后的清洁剂清洗,切忌使用
苏打粉
或肥皂。大理石水垢清除妙招 1、首先我们要辨别大理石的污渍是哪种污渍...
家里铺的是实木地板,日常打扫中有哪些保养技巧呢
答:
5,塑胶地板忌水。刷洗后,尽快让水分蒸发。以防清洁剂、水分和胶质起化学反应,造成脱胶的现象。6,瓷砖地打蜡,便可永保光亮。如果脏了,用水洗刷后,要尽快擦干,以免水渍滑倒。7,大理石地板,防污、防腐蚀性能差,一旦表面沾污后,要用稀释后的清洁剂清洗,切忌使用
苏打粉
或肥皂。在去除大理石上的...
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