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白色臭豆腐臭汁怎么做
臭豆腐
是
怎么做
的?
答:
如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。二、 卤水层面:生产臭豆腐的主要原料,苋菜
汁
是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越 长卤水的质量越好,绍兴当地俗称
臭豆腐臭
水。豆腐经它浸泡后即成...
臭豆腐怎么做
好吃
答:
臭豆腐
怎么做
好吃2 青椒臭豆腐 原料:臭豆腐、青椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蒜、鸡精、开水。做法步骤:第1步、用的是小块的
白色臭豆腐
,不用切,处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些,热锅冷油,也就是说锅要烧热再放油,后放臭豆腐,关小火,炸,...
怎么
把豆腐发酵成
臭豆腐
答:
4.豆腐切片上面压重物,稍微去掉水分。我这么做是因为我买来的豆腐还是很嫩,如果不压掉一点水分,很容易做
臭豆腐
的时候会散掉。而且炸的时候也会容易碎。5.豆腐放入发酵好的原料中去浸泡两天,放入冰箱冷藏。6.炸臭豆腐。清洗掉豆腐上面的杂质之后,粘粉。7.放入六成热的油锅进行第一次炸制。刚...
臭豆腐
的制作方法
答:
5、至于怎么吃好吃,我觉得用油煎好比用油炸要好吃,如果再有一 些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透,要保护好你的肚子,还有就是做好的
臭豆腐
要赶紧吃,不能放,否则会有意想不到的事发生。当然你也可以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存,要吃的时候解冻就可以,我们家最长的保存记录是...
臭豆腐
做法
答:
2、豆腐改刀。葱,蒜,香菜,小米辣切末。取一个碗,放入部分蒜末,辣椒面,孜然,黑芝麻,蚝油。我放了两种辣椒面,因为爱吃辣一点的。3、烧一勺热油,浇入装料的碗中,炸香配料,拌匀。4、臭豆腐用勺子压碎,兑入半小碗清水搅匀。5、热油料和
臭豆腐汁
拌匀,再加入一点点白糖调味。6、锅中放...
哪位大神知道
臭豆腐
酱
怎么做
,稠一点的! 感激不尽
答:
A、酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,
白
胡椒粉1小匙;B、朝天椒粉少许 做法:将A的8种材料混合到大碗里面搅拌均匀,如果太浓稠的可以加入些许清水煮开晾凉。然后在做好的
臭豆腐
上浇上这些酱料,最后,喜欢吃辣的朋友可以撒上B,也就是辣椒...
臭豆腐怎么做
?——追加100分
答:
"做
臭豆腐
、酱豆腐的豆腐是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软,如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的,如果没有就难了。 除了原料难搞,接种霉菌也不容易,一般家庭里不备这个玩意儿。 臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌...
王致和
臭豆腐
的做法步骤
答:
3.将豆腐块分层排列,入屉发酵,温度在20℃时,需经5天左右时间,即可全部长白而带绿的菌毛。4.取出将菌毛去掉,装在罐内,一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐,改为放一层豆腐,撒一层五香料,最后灌入豆腐浆,将罐封好。2个月后取出,即是
臭豆腐
了。5.贮存:应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐...
怎么
把豆腐做成
臭豆腐
答:
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在
汁
水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。 产品特点 色焦黄,外焦里嫩,鲜而多汁。
臭豆腐
制成2 原料: 豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是
白色
)若干、稻草若干、纸箱一个 制作:1 ...
雪花脆皮
臭豆腐
的做法
答:
7、用小奶锅加热食用油,待油温有五成热,放下沾满面包屑的臭豆腐,小火慢慢地炸,开始先不要动过,一段时间后,小心拨动豆腐块,以免粘锅。8、等豆腐膨胀起来且变成金黄色,就可以取出沥干油,放在厨房用纸上,吸干多余油分。9、在一开始的时候,就可以调好
臭豆腐汁
,蘸料半块、王致和臭豆腐乳+1...
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