鱼有几种常用做法,而且不腥。答:其实鱼做的腥不腥和做法基本是没有关系的,只是一些小细节的步骤而已 鱼去腥的方法: 1.鱼宰杀的时候,可以看到腹腔内壁会有一层黑色的薄膜,洗鱼的时候把这层黑色膜撕去,能去除鱼腥味 2.做鱼的时候,可以加入葱,姜,料酒,醋,花椒这些都是去腥味的调味品,还可以在腌制鱼的时候稍微放点米酒,也可以去腥 3.鲤鱼...
鱼要怎样煮才吃得营养?答:(3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。 特点: 麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。 带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、...
酸菜鱼好吃吗?烧的话有没有什么秘诀?答:4,锅中放油,我一般是用很小的煮牛奶的那种小锅炸东西,这样不用倒很多油,油面也很容易高过炸物,只是一次不能放很多炸物,要慢慢地一件一件炸。油大约六成热的时候,即放入筷子又不算很明显的小气泡,这时就可以放入鱼了。 5,将每块鱼都慢慢炸成金黄色,一定要用小火炸。 6,炸好的鱼捞出沥油,用...
鱼的做法答:无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。 2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下: 鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹...
怎么炖鱼?因本人不会做饭,希望说的详细点 ,家用的调料,别整饭店的...答:(2)将植物油烧热,加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉,烧开后,转小火将鱼煮熟,撒上香菜即可。 特点 汤味鲜美,鱼肉细嫩。荤炖鱼 1.鱼切块 、五花肉半两 、啤酒一听 、葱、姜、蒜 2.将鱼弄好后,用啤酒泡20分钟。去腥。 3.放油,稍焦鱼,不可太久。