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白卤羊肉的做法
白卤羊肉的做法
答:
白卤羊肉的做法
白卤羊肉原料:羊肉1000克、葱25克、姜15克、黄酒25克、盐25克、白卤水2000克、工艺流程:羊肉治净-->卤制成熟-->趁热去骨-->冷后改刀-->入盘成菜 1.羊肉清洗干净,改刀成大块,入开水锅焯水,以除去异味。2。锅内加白卤水及葱、姜、黄酒、盐及适量清水,烧开撇去浮沫。羊...
如何
白卤羊肉
答:
制法:洗净带皮山羊肉,放入锅内焯水,洗净,再放入锅内加水烧开,加葱节、姜片,烧至羊肉酥烂
,拆去羊骨,用漏勺捞起,皮朝下放在盘中,把碎肉铺在上面,再用盘压平,冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。特点:色泽洁白,肉质酥香,口味鲜甜。
怎么
烧制
卤味羊肉
?
答:
白卤羊肉:带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱各适量。
洗净带皮山羊肉,放入锅内焯水,洗净,再放入锅内加水烧开,加葱节、姜片,烧至羊肉酥烂
,拆去羊骨,用漏勺捞起,皮朝下放在盘中,把碎肉铺在上面,再用盘压平,冷却后切片加上甜豆瓣酱科即成。稀卤羊肉:熟羊肋条肉1000克、红萝卜50克、水发玉...
怎么
卤羊肉的做法
及配料
答:
卤羊肉 做法:1、
汤锅置于火上,倒入约2500毫升清水,放入洗净的猪骨头、老鸡肉;盖上锅盖,用大火煮至沸腾
; 揭开锅盖,捞去汤中浮沫。2、再盖好锅盖,调成小火熬煮约1小时; 揭开锅盖,捞出猪骨头和鸡肉,余下的汤料即成上汤;将熬好的上汤盛入容器中备用。3、将隔渣袋中装入桂皮、八角、...
羊肉卤怎么
做好吃
答:
羊肉治净-->砍成大块叶氽水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊肉-->小火卤孰-->捞起冷却-->切片入盘多香
卤羊肉的做法
:1.将羊肉治净,片去筋膜等,砍成大块,洗净沥干,入开水中氽水,捞起待用。2.净锅放火上,加入油烧五成热时,先将香辣酱炒香,再将各种调料炒香...
卤羊肉正宗
做法
步骤
卤羊肉怎么
做
答:
1、原料:山
羊肉
5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切...
卤羊肉的家常做法
有哪些?
答:
大葱:1根 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 桂皮:1小段 干辣椒:几个(根据口味调整)老抽:1大勺 生抽:2大勺 料酒:适量 盐:适量 糖:适量 清水:足够覆盖
羊肉
步骤:准备材料:将羊肉清洗干净,切成适口的块状。生姜切片,大葱切段备用。焯水:在锅中加入足够的水,放入羊肉块,大火...
羊肉卤的做法
和配料
答:
羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,
卤羊肉
卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙 2
做法
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,氽烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份...
卤羊肉
有什么简单
做法
?
答:
卤羊肉是一种非常受欢迎的中式美食,其特点是色泽红亮、味道鲜美,而且做法相对简单。下面是一种简单的
卤羊肉做法
,供您参考:【材料】羊肉:500克(最好选择带有一定脂肪的羊肉块,如羊腿肉或羊肩肉)生姜:一小块(切片)大葱:1根(切段)八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 桂皮:1小段...
卤羊肉
配料和
做法
答:
调料:植物油70克 盐2克 白砂糖30克 酱油30克 小葱25克 姜10克 醋25克 香油25克 大蒜(白皮)10克
卤羊肉做法
:1. 将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片 2. 羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用 3. 将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁,...
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