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猪骨头怎么能炖烂
煮骨头
汤的步骤
答:
撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火
炖
,然后倒入酒50K左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使
骨头
里的磷 、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!
怎么样
不...
骨头
汤
怎么炖
,
才能
汤鲜美肉质软烂没有腥味?
答:
技巧4:炖大骨头汤的器皿最好是砂锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。选择食材时,
炖骨头
汤用猪龙骨、腿骨、头骨都
可以
,其中猪腿骨最佳。技巧5:熬好的骨头汤可以直接饮用,也可以在平时炒菜做饭时,加一些进去,比如做烩麻食或砂锅时加一些,味道特别鲜美。如果你一次用不完,剩余的留做高汤用的汤...
炖猪骨头
的时间介绍 猪骨头多久才熟透
答:
猪骨头
多久才熟透 1、猪骨头一般要
炖
2个小时左右。2、一开始先在锅里炖上个40分钟到一个小时的时间,这时候排骨才会慢慢的烂,完了再焖上个半个小时,这时候的排骨就会肉质酥烂。想吃烂点的就炖的时间长点,想吃筋道的就炖的时间短点。炖排骨的时候
可以
加入适量的料酒、姜片去除其腥味。
猪腿骨
怎么炖
熟的快
答:
用高压锅
炖
,具体做法如下:主料:猪腿骨600g、冬瓜150g 辅料:盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量 步骤:1、准备食材,葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。2、将猪腿骨斩成几个大块,洗净,加清水泡去血水。3、锅内加清水烧开,倒入猪...
大
骨头怎么
做能够酥烂可口
答:
1、把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放到锅里去。3、把葱,姜,花椒,大料少许,小火煮,期间放一点盐,
可以
使排骨入味。4、直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了,加一汤勺醋。5、这时候可以放一些蔬菜进去,和
骨头
一起炖。6、把蔬菜
炖烂
...
猪骨头
汤
炖
多久
能烂
熟猪骨头汤炖多长时间能烂熟呢
答:
1、
猪骨头
汤
炖
1个半到2个小时
能烂
熟。2、猪骨头汤一般分为两种:乳白色的浓汤和清汤。3、乳白色的浓汤,这种汤加水要一次性加够,不能中途加水,烧开后需要大火约一个小时。4、清汤,大火烧开后转小火,约1.5-2小时即可。煮汤的时候建议是小火慢炖,在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻。炖久...
想要把大
骨头
做的骨头肉软烂醇香,要选用
怎样
的做法?
答:
8.30分钟以后关火,不要着急出锅,把大
骨头
在卤汤中再浸泡半个小时,这样肉质会更加的软烂入味,吃着更加解馋过瘾,这个卤水
可以
重复使用,用来卤海带、豆腐皮、鸡蛋都很美味。技术要点:1.大骨头一定要提前浸泡2个小时以上,去除里面的血水;2.香料要用清水浸泡半个小时以上,把它泡发、方便煮出香味...
怎样炖
猪的大
骨头
?
答:
食材如下:猪大
骨头
1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙。具体做法如下:大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清水,放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮沫,大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右...
怎样
快速把猪腿骨
炖
软
烂
呢?
答:
食材:猪前蹄/葱段/姜片/小米辣/料酒/豆瓣酱/黄豆酱/生抽/蚝油/盐/白糖/食用油/ 做法:1.焯水。处理好的猪蹄冷水下锅,同时放入切好的葱段和料酒去腥,水沸后撇掉杂质和血沫。需要注意的是,焯水一定凉水下锅,否则血沫逼不出来,后期
怎么
处理猪蹄都是腥腥的。2.压制。想让猪蹄软
烂
脱
骨
,这一...
炖猪骨头怎么炖
好吃
答:
食材如下:猪大
骨头
1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙。具体做法如下:大骨头直接给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清水,放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮沫,大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右...
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