77问答网
所有问题
当前搜索:
猪肘子骨汤的家常做法
怎么煮
猪肘子
好吃
答:
7、半小时后,把去
骨
后又经过二次滚烫煮过的
肘子
捞出,放入消毒过的深磁盘中摆平,最好使用方形的模具。8、另起汤锅,注入200ml清水煮开,里面放入两枚八角、葱段、姜片、少许黄酒,用盐和1克味精调味即可。9、把调好味的汤煮开后关火。10、倒入25克鱼胶粉,用铲勺快速搅匀,无颗粒即可。做水晶肘子放...
猪肘子
怎么做
答:
主料
猪肘子
1个 葱两棵 方法 步骤 1 肘子用火烤一下,去除掉猪毛,然后洗净;2 顺着
骨头
划开,这样煮的时候比较好入味;3 冷水下锅,猪皮朝下焯血水;4 另起锅,把肘子放入锅中,加入清水,大料,花椒,香叶,桂皮,老抽,冰糖,大火烧开,根据情况放入适量的老抽,淋入料酒,转小火炖煮三个...
炖
猪肘子
需要准备哪些配料?
答:
炖
猪肘子
是一道非常受欢迎
的家常
菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。为了做出一道美味的炖猪肘子,我们需要准备以下配料:主料:猪肘子。选择新鲜的猪肘子,最好是带皮带骨的,这样炖出来的肉质更加鲜嫩,口感更佳。辅料:老姜、大葱、大蒜、香叶、八角、桂皮、草果等香料。这些香料可以增加猪肘子的香味,...
怎么炖
肘子
答:
“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜,选用带皮去
骨的猪肘子
为主料,经过水煮,过油,慢火炖制而成,成品色泽红润明亮,造型优美大方,质地酥烂软糯,口味香醇不腻,在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上被评为十大名菜之一。 第二种
做法
: 一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50...
猪肘子的家常做法
答:
火腿炖
肘子的做法
1、猪肘清洗干净,放锅中开水焯透后,放少许料酒、葱姜煮熟。2、熟透的
猪肘子
脱去
骨头
,将肘肉切片。3、香菇洗净发好后去蒂,冬笋洗净切片,火腿切片备用。4、将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。5、炖
肘子的汤
晾凉后去浮油,过滤后倒在码肘片的盘中,没过码好的食材。
肘子
怎么炖才能把皮炖烂?
答:
3.汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸
肘子的
原
汤
,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。肘子是
猪的
腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子...
猪肘子做法
答:
主料:
猪肘子
辅料:姜片姜未、猪肉皮、绍酒、清水、蒜泥、盐巴、麻油、醋、葱结、虾油 制作方法:1.把肘子剔去骨后放入汤锅,下清水、绍酒氽烫撇去血水后用净水冲净备用;2.将猪肉皮用刀刮去残毛,刮净肥油洗净,放入开水锅中,煮至六成熟捞出,然后把猪肉皮切成约两指宽的长条备用;3.把肘子...
肘子炖汤
放啥菜好吃
答:
6.倒
猪肘子
翻炒一下,然后加半瓢水,中火炖起~7.炖至半小时左右,猪肘子肉软嫩,白菜变烂已入味。放盐,倒少许酱油醋,翻匀即可完成 给你说,白菜炖猪肘子就得用大碗,那才叫大气上档次。这道菜的特点就是肘肉黏香不腻,肉嫩润口,味道香辣可口,汤鲜味美,老少皆宜!健康美味,好吃它就是...
炖
猪肘子的
正宗
做法
答:
工具材料:
猪肘子
,葱姜,料酒,冰糖,蒜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,腐乳汁,盐,鸡精 操作方法 01 首先我们将肘子在火上烤一下猪毛,烤好以后用刀切几下方便入味 02 接着我们将肘子放入凉水锅中,加入葱姜,料酒,焯一下捞出洗净控干水分备用 03 然后我们将肘子放入油锅中,炸至虎皮状捞出...
猪肘子的做法
介绍
家常猪肘子
怎么做简便又好吃
答:
材料
猪肘子
1400克,花雕酒30毫升,特级酱油 40毫升,红烧酱油45毫升,油少许,盐适量,葱适量,姜适量,八角4个,香叶4片,桂皮一块,小茴香5克,草果一个,陈皮一块,冰糖50克,干红椒一个,清水1000毫升,水淀粉适量
做法
1、准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉;2、准备的香料,陈皮撕成小块...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜