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猪肉要用开水焯一下吗
猪肉制作前要焯水吗
猪肉要焯水吗
答:
猪肉要焯水吗
1、猪肉不一定要焯水。因为
用水焯一下
烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。2、一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。3、焯水的时候可以在水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。
炒猪肉,
猪肉需要热水烫一下吗
答:
猪肉应该
焯水,应先了解焯水的目的,是去除猪肉自身的异味,异味是由猪血和淋巴的气味产生的,去除异味有三种方法,一是清水冲洗,二是开水去异味即通常说的焯水,三是香辛料去压异味法。焯水通常为凉水下锅烧开一段时间,但从广义上讲
焯水应该
包括凉水焯水和
开水焯水
,一般买回的块肉,都应放在清水中...
把
猪肉
先用水煮
一下
再炒好吃吗?
答:
可以先煮
一下
但是口感和直接炒的不一样。先
焯水
再炒的
猪肉
会比较老。直接炒的肉质比较嫩。猪肉不
需要
煮熟之后也能炒,做法如下:1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下。2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的。3.把肥肉放锅里面。翻炒一下。4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了。5....
焯猪肉
是冷水下锅还是
开水下
锅呢?
答:
猪肉要焯水
的目的是什么呢?是为了去掉肉里面的血水和腥臊味。焯水要多长时间取决于你这锅水烧开需要多长时间,猪牛羊肉焯水都是冷水焯水,你要是十分钟就能烧开一锅水那么焯水就是十分钟,你要是五分钟烧开这锅水,那么焯水时间就是五分钟。肉洗干净了下锅倒上冷水煮开用勺子打去浮沫子,再把肉...
炒
猪肉要
不要
焯水
答:
猪肉
不一定要焯水。因为
用水焯一下
烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
炒肉一定要煮
开水焯一下吗
?
答:
猪肉应该焯水
,应先了解焯水的目的,是去除猪肉自身的异味,异味是由猪血和淋巴的气味产生的,去除异味有三种方法,一是清水冲洗,二是
开水
去异味即通常说的焯水,三是香辛料去压异味法。
肉
需要焯水吗
答:
猪肉
不一定要焯水。因为
用水焯一下
烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
为什么肉
需要焯水
呢
答:
猪肉
用来炖、红烧、蒸、煲汤的话,一般都是切块,焯水更容易去腥去异味。要注意的是焯水时应冷水下锅,不宜
开水下
锅。开水下锅焯水的话,会使猪肉快速收缩,吃起来口感会很柴。焯水时可以加入料酒、生姜、葱段、花椒等,还应将浮沬撇除干净。除了猪肉,很多动物性原料在加工之前都
要焯一
下水,去除...
用
猪肉
做汤
要焯水吗
??
答:
猪肉
不一定要焯水。因为
用水焯一下
烧猪肉就不好吃了,如果你觉得不卫生就用水焯一下吧。一般来说,猪肉是要冷水锅焯水,就是把冷水和猪肉一起放进锅里焯水,但是时间不宜过长,只要肉泛白的就可以了。还有,其实焯水的时候可以再水里加点姜,这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。因为动物的肌肉中有许多...
肉
焯水
时,是用冷水还是
热水
?
答:
1、去掉残血 将肉
焯水
,能有效去掉,
猪肉
中的杂质和残血。放肉丝浮上来的那些浅咖色的浮沫,就是肉中的杂质。如果不焯水,只是用冷水或者是
热水
冲洗
一下
,肉中的杂质也是很难清理干净的,如果肉中带有一些细菌和杂质,对我们身体健康也是很不好的。2、定型 肉块如果不焯水,是很难成行的,而通过焯水...
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