77问答网
所有问题
当前搜索:
猪油面粉油酥做法
油酥
怎么调
答:
酥脆是指油和
面粉
的混合物,主要用于不同要求的糕点。面点包裹在面点中,经过多次折叠擀开后,面点与油重叠,使成品具有层次感和酥脆感。一般分为四种类型:第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好,用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点;或者适合蒸糕,抹上面点后很容易揭开。
油酥
火烧和面放什么添加剂,做出烧饼外酥里嫩?
答:
最酥脆的烧饼方子配方 主料:油皮低筋
面粉
110克、白糖 8克、
猪油
38克、水 50克、盐 2克、
油酥
、低筋面粉 70克、猪油 35克 馅料:砂糖或者葱 适量,也可不加 装饰:白黑芝麻 适量 步骤:请点击输入图片描述 1、所有的油皮材料放入面包机,启动揉面程序,我的一次和面15分钟,一般2个程序就可以...
在做
油酥
的时候,用凉油还是热油更合适呢?
答:
所以家庭制作
油酥
面,选择植物油时用热油效果最佳。油酥面团的几种调制方法。一。干油酥面团 干油酥面团,我们可以选用动物油,或者植物油来作为原料,但我们通常都会以猪大油为主。干油酥面团的用料比例为:1:0.5,也就是
面粉
500克,
猪油
250克。我们在调制干油酥面团时,同时也要考虑气候的影响,在...
油酥
的
做法
及配方
答:
食材配方:
面粉
300克,温水160克,油,糖。
做法
:1.把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团。2.盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。3.再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成
油酥
。4.把饧好的面团擀成大圆饼,把油酥...
油酥怎么做
?教你轻松掌握制作技巧
答:
油酥
是许多糕点、饼干等甜点中的重要成分,不同于酥皮,油酥更具有绵密、香脆的口感,也更适合用来做酥皮糕点中的内馅,让甜点更具层次感和口感。今天,我们为大家介绍一套制作油酥的技巧和方法,希望能帮助爱好烘焙的朋友们掌握这个重要的材料的制作,让大家在家也能制作出绝佳的甜点。材料需要:低筋
面
...
油酥
的
做法
及配方
视频时间 00:11
在做酥皮点心时,
猪油
可以用黄油代替吗?
答:
可以。酥皮麻薯馅点心:准备用料:中筋
面粉
150克、
猪油
53克、糖粉30克、水50克、低筋面粉120克、猪油60克、莲蓉250g、麻薯粉150g、黄油25g、水50g、奶粉10g 1、水油皮面团材料:中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟。2、
油酥
面团材料:低筋面粉120克、猪油60克 静置15分钟。3、...
油酥
饶饼的
做法
和配法是什么?
答:
不管是烙饼还是做馒头包子都非常的好吃,下面就给大家分享下
油酥
烧饼的
做法
。一、制作步骤1、饼皮食材:
面粉
500克、酵母5克、温水280克、芝麻适量 油酥食材:面粉120克、
猪油
50克、食用油适量、盐适量、葱适量 2、盆里倒入500克面粉,先把酵母用温水化开,加入到面粉中,用温水和面,边加入边用筷子...
油酥
丸子的
做法
大全?
答:
二、
油酥
丸子的
做法
: 1、将100克
面粉
、60克
猪油
、25克细砂糖、42克清水混合在一起,揉成光滑的油皮面团,覆盖上保鲜膜松弛片刻。 2、将100克面粉、50克猪油混合在一起,揉成光滑的油酥面团。 3、将油皮面团、油酥面团分成18份,分别滚圆,覆盖上保鲜膜,松弛片刻。 4、取一份油皮面团,擀成圆片形,放入油酥...
油酥
怎么制作?
答:
酥脆是指油和
面粉
的混合物,主要用于不同要求的糕点。面点包裹在面点中,经过多次折叠擀开后,面点与油重叠,使成品具有层次感和酥脆感。一般分为四种类型:第一种:薄饼。这种糕点的特点是流动性好,用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点;或者适合蒸糕,抹上面点后很容易揭开。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜