猪扇子骨的做法大全答:此汤可加入喜欢的蔬菜,加少量盐,即成为清淡的补钙汤。以前也用大棒骨做汤,感觉比扇骨油腻的多。下面开始是红烧的步骤:小火凉油加冰糖炒糖色,待冰糖化掉慢慢变为焦色时,下扇骨炒至上色。扇骨慢慢裹上焦糖色后加入葱,姜,酱油,老抽,大料,慢慢翻炒。因为扇骨属于骨头大肉少,我喜欢这时放一些吸味的菜一起红烧。
家庭汤料配方大全答:1.鸡蛋香菇韭菜汤 —— 原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法: 1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待...