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牛腱子肉煮后不粘
牛肉
要
煮
多长时间才会熟呢?
答:
卤牛肉的方法 1.牛毽肉凉水入锅。2.煮沸后7、8分钟,除去表层的残渣和血沫。3.捞起来,用冷水清洗干净。4.香辛料用沙布包成包包,或装进调料盒。5.再次换一锅冷水,把葱、姜、蒜和香辛料包放进。6.加入200ml米酒、100ml生抽酱油、50Ml酱油、老冰糖,放进
牛腱子肉
。7.火灾滚煮30分钟。8....
煮牛
肉需要放哪些调料。
答:
看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。2、一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,
不粘
手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉...
牛
肉炖
萝卜
炖牛
肉的正确方法
视频时间 00:30
如何
炖
出美味可口的
牛肉
?
答:
牛腩有什么功效与作用 吃牛腩,一定要选择新鲜的有光泽的牛腩,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,这样的牛腩是最好的,牛腩外表微干或有风干膜,
不粘
手,弹性好,有鲜肉味。新鲜的牛腩一般不适合长时间保存,一般1-2天内吃完,如果需要长时间保存,可把牛腩肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻...
酱
牛肉
的家常做法
答:
在选择酱牛肉时,我们选择的是
牛腱子肉
。因为牛腱子肉吃起来更加紧实,也更好成型。首先将牛肉洗净,锅中放入大量的水,水开后放入牛肉。不要关火,一直煮到水再次沸腾时再煮几分钟,将牛肉捞出,把牛肉上的浮沫洗净。起锅放入调料(如果是调料包,就不用放进去炒),加入一勺植物油,不断翻炒至...
怎样做酱
牛肉
好吃又简单
答:
做酱牛肉方法:食材:
牛腱子
2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
牛腱子
为什么不建议买
答:
2、注水
牛腱子肉
牛腱子肉一旦注水,肉纤维便显得粗糙,纤维暴露明显。因为注水,使牛腱子肉有鲜嫩感,很容易吸引消费者的眼球,但仔细观察辨认肉面,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛腱子肉表面,纸张很快地被湿透。而正常的牛腱子肉用手去摸,
不粘
手,用纸贴,...
牛肉
怎么做好吃?
答:
【
炖牛
肉】食材:
牛肉
,胡萝卜,土豆,洋葱,西红柿,冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草,生抽、老抽、盐。制作方法:1、准备一块牛肉,最好选择牛腩,就是有筋有肉有油花的牛肉块,切成适口的小块,因为牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应该横切,也就是说将长纤维切断,千万不能顺...
牛肉
的不同部位 可以做哪些菜?
答:
牛腩 牛腩也就是牛腹肉,外表覆盖着筋膜,肥瘦相间适合
炖煮
,三肥七瘦的牛腩,在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂,待其吸饱了浓郁的汤汁,尝起来软软嫩嫩,满嘴都是肉香,再配上米或面,那叫一个好吃~
牛腱
牛腱就是牛腿大腿部分的肉,由一条一条紧实的肌肉纤维构成。这些肌肉中只夹杂着一些筋,几乎...
请问
牛肉
怎么腌制,炒不柴又嫩?
答:
牛肉
可以用小苏打腌制。小苏打腌肉时,肉需要切的薄一些,可以加入黄酒和生姜片一起腌制,腌制上十分钟左右即可。在腌制了五分钟的时候肉还是比较新鲜,则可以加入适量的清水使其更好的腌制。小苏打腌制牛肉的时候,需要加入一点白糖,可以盖住苏打的苦味。把瘦牛肉炒的嫩而不柴的方法有很多种,一般是用...
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