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牛肉豆腐脑做法
豆腐脑
的
制作方法
答:
豆腐脑
的口感细嫩爽滑,加上咸鲜适口的卤,不仅味道鲜美而且营养丰富,还容易被肠胃吸收。很适合孩子和老人吃。更是油饼的最佳搭档。豆腐脑的卤里面不仅仅有黄花、木耳等主料,还有葱花和肉末,很多回民小吃店的豆腐脑放的'是
牛肉
末。比较讲究的地方这豆腐脑的卤是用肉汤熬成的。那时候还觉得挺解馋的...
豆腐脑
怎么做才能细嫩
视频时间 00:49
豆腐脑
怎么做好吃?
答:
一、食材:干黄豆180-210g、内酯(1000g豆浆用2.5-3g内酯、以实际打完后的豆浆为准)、水1100g 二、
豆腐脑
的
做法
与步骤:1、先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些,则用180-190g干黄豆,而北方豆腐脑喜欢老一些的,则用210g干黄豆。2、把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机,并倒入1100...
做
豆腐脑
的豆浆能提前打好第二天用吗?
答:
有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似,靠锅底部分呈面筋状。
豆腐脑做法
: 材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫
牛肉豆腐脑
和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条...
点
豆腐脑
用什么最好
答:
问题二:用什么点豆腐脑 方法一 【材料】:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨 菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫
牛肉豆腐脑
和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。 【
做法
】 1.大头菜切小丁,芹菜切末; ...
怎样做
豆腐脑
嫩滑有劲道不易碎
答:
下面是
豆腐脑
的
做法
:主料:黄豆 辅料:内酯、卤汁 1、把黄豆洗干净放入盆中,加清水漫过黄豆,并浸泡两个小时以上。2、待黄豆泡发后捞出沥水,然后加入豆浆机中,并加入适量清水。3、用豆浆机把黄豆打成豆浆,用筛网过滤掉豆渣。4、将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中,开火并在锅中中火加热煮三分钟,盖子...
豆腐脑
汁如何做
答:
一般来说,只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑;再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑;若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是
牛肉豆腐脑
。豆腐脑最大的特点就是细嫩,因此也成为“脑”,各色的卤汁完全...
真正的大厨,用
豆腐
也能做出丰富的美食,你知道豆腐可以做出哪些美味吗...
答:
5、放入前面煎好的
豆腐
片;再加些清水进去,加适量盐,煮至豆腐入味;6、收汁,撒些葱花进去翻炒均匀即可。7、盛出,摆盘~经典的麻婆豆腐——知名度高,超级下饭 【食材】:豆腐300g、
牛肉
沫80g、豆瓣酱2大勺、豆鼓15g、蒜沫2瓣、蒜苗适量;【
做法
】:1、豆腐切成小方块;放入装有冷水的锅中,加...
四川乐山特产:乐山
豆腐脑
答:
峨眉豆腐脑,
做法
和牛华豆腐脑类似,唯一不同的是加入的是酥肉,并且不加粉条,但完全是另一番不同的口味,以兴发街口的那家最有代表性。按照配料主要分为三种:
牛肉豆腐脑
,以红烧牛肉汤卤汁为主,汤头浓厚,麻辣鲜香;鸡丝豆腐脑,搭配以新鲜鸡丝,清香可口,口感清淡;酥肉豆腐脑,以面粉包裹新鲜...
豆腐
的
做法
答:
家常
豆腐
的
做法
:材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、
牛肉
末50克、豆瓣酱13克。辅料:小葱两根,水淀粉适量。步骤:1.豆腐切块。2、生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。3.烧开一大锅水,倒点盐进去,大火烧开,放入豆腐,煮半分钟,关火,泡一分钟,捞出。这样可以去除豆腥味,...
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