泉州牛肉汤的正宗做法和配方答:1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。2、先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。3、调好味的牛肉用手拉扯...
泉州牛肉汤的正宗做法和配方答:1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。2、先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。3、调好味的牛肉用手拉扯...
请教泉州牛肉汤的配方和做法答:用料:牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗 步骤 1先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打(很关键)。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。步骤 2调好味...