77问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉在西餐中的应用
西餐里面的牛肉
生的也可以吃,为什么猪肉不可以?
答:
牛肉中的
肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使练习能坚持得更久。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还...
西餐的
饮食文化
答:
美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷,讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高,如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的
牛肉
。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。相对于传统
西餐的
繁琐礼仪,美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟,仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说,只有在非常正式...
西餐中的
牛排不熟吃安全吗
答:
还有一个很重要的原因,不是全熟的牛排有那种血淋淋的感觉,其实那并不是血,屠宰牛时已经有放血的过程,因此在
牛肉里
不会出现「血」这种混合物(包含血浆、血球、淋巴球等)。如果可以证明某块牛排有血,这家餐厅应该以后不用做了。血的颜色来自于红血球
中的
血红蛋白中的血红素,当血红素结合氧气时会...
西式牛排怎么做?
答:
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排,这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉,小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛,这种牛肉特别细嫩,在欧洲颇受欢迎,而小里肌部位更是小
牛肉中的
上品,是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平,附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤,一刀切下有乳酪缓缓流出,亦是欧式...
牛排几分熟的好吃?
答:
牛排是
西餐中
不可缺少的一道主角,我们中餐很多食物都讲究要煮熟,但是牛排则不要全熟,一般七分熟的牛排不仅好吃,而且营养流失最少,正是因为蛋白质没有流失,因此更入口,并且还不用担心会发胖。生牛排柔嫩湿软,一分熟有肉汁鲜味,三分熟肉感更多,五分熟有层次厚重感,七分熟有弹性,全熟牛排咀嚼感...
西餐
有六层熟的
牛肉
吗?
在西餐厅里
可以点六层熟的牛肉吗?
答:
朋友
西餐
没有六成,八成之说,都是5成7成或者9成,都是以单数
西餐牛肉
饼的做法
答:
西餐牛肉
饼的做法2、玉米胡萝卜牛肉饼 材料 生玉米5根,胡萝卜1根,牛肉丝,鸡蛋3只,葱花,盐,牛肉粉,花生油 做法 1.将玉米用擦板擦出来;2.胡萝卜擦丝;3.牛肉撕成丝;4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起,搅拌均匀;5.入预热好的电饼铛或平底锅,用勺子压平。6.煎...
西餐
刀叉怎样使用?切
牛肉
。
答:
通常是刀放在你的右手,叉放在你的左手。
西餐的
刀叉是怎么取呢?吃一道菜,便需要换一副刀叉。吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副。三副刀叉你怎么取呢?那按照顺序,由外侧向内侧取。先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最
里面
那一...
牛排知识
答:
影响牛排口味的因素很多,如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是
在西餐中
炖
牛肉
和煎牛排的区别。另外,餐具也...
一块牛排多少g
答:
一块牛排的重量大约在250克-750克之间。牛排,或称牛扒,是片状的
牛肉
,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是
在西餐中
炖牛肉和煎牛排的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜