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煮鱼小火还是大火
怎样
煮鱼
才好吃
答:
姜、蒜、一勺豆瓣酱、麻辣鱼料,
小火
炒出红油;4、随后下入带骨的鱼块,均匀翻炒出香味;5、再加入一小勺料酒、适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、一碗清水,然后
大火煮
3分钟;再下入一抓黄豆芽,转小火下入切好的鱼片;6、煮两分钟捞出,装入大碗中;7、将剩下的鱼汤一起倒入大碗中,...
清炖鱼最简单的做法窍门
答:
步骤如下:1、买来的青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用。2、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣。3、锅中倒入食用油,烧制八分开。4、放入鱼,两面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,白糖,生抽。5、加水和鱼齐平,
大火
烧开,中火炖。6、大约20分钟左右,出锅装盘。
水
煮鱼
片家常的做法
答:
8.盖上锅盖,
大火
烧开,转
小火
继续炖10分钟,如下图。9.将
煮
好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里,捞出煮好的鱼头和鱼排,铺在菜上,如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开,将腌制好的鱼片放入锅中,如下图所示。11.大火烧开就关火,如下图。12.取出煮熟的鱼片,放在鱼头和牛排上,撒...
清蒸鱼用
大火还是小火煮
?
答:
(3)鱼身两面抹上少许酒;(4)如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;(5)最
大火
蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;(6)倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;(7)鱼身上铺上葱丝和红椒;(8)小锅烧热,放适量油和鲜味汁
煮
开;(9)趁热淋入煮开的酱油、油。
鱼的做法大全家常菜清炖鱼
答:
1.准备食材:将鱼洗净,去鳞、腮、内脏,切成厚片备用。2.煎鱼:热锅加油,加入葱、姜、八角炒香,放入鱼片煎至两面金黄。3.
煮鱼
:加入开水,
大火
烧开后转
小火
慢炖35分钟。4.调味:汤汁浓白后,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油调味,装碗撒上香菜即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鱼煮
多久就能熟?
答:
煮鱼
煮15分钟能熟。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴。因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开
大火
。
煮鱼
煮多久能熟
答:
煮鱼
煮15分钟能熟。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴。因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开
大火
。相...
水
煮鱼
怎么做
答:
煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中,鱼汤另外倒一个盆里备用。4、炒配料:将适量的油倒入锅中,油冷的时候煸辣椒,炒出味道后把辣椒捞出,然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒,加入一些辣椒和豆瓣酱,煸出红油,然后倒入适量的鱼骨汤,
大火煮
几分钟后,然后改成
小火
,加入适量的酱油和盐煮出味道,然后...
煮鱼
要煮多久
答:
煮鱼
煮15分钟能熟。鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴。因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开
大火
。
煮鱼
用开水
还是
冷水
答:
还不会有鱼腥味。炖鱼用水的讲究主要在于成菜的汤色,一般而言浓汤用凉水,清汤用开水,浓汤用油煎或炸后直接添凉水
大火
烧开大火炖制,汤色浓稠,一般鱼都适用。清汤炖鱼要把鱼焯水后洗净,入热汤炖制,
小火
慢炖而成,材质新鲜的鱼才配用此法,
煮
好的鱼汤汤清见底,滋味隽永。
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