要想回锅肉不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?答:第一步:起锅烧水,水沸腾后,放入姜片、葱段和花椒,稍稍煮一分钟后再下入整块带皮五花肉。待肉煮至八成熟,即可捞出。捞出后,放入冷水中,待猪肉表面冷却后,用刀切成薄片,装盘备用。 第二步:起锅烧油,油量不要太多一点点即可,因为五花肉本身可以炒出油,油温六成热后,下入切好的五花肉片,用煸炒的方式炒制,...
肉怎么做好吃答:2、锅里加水,把切好的肉块凉水下锅进行焯水处理,开锅后撇除浮沫,然后加入少许的料酒去腥,煮2分钟后捞出。 3、锅里加入适量的食用油润锅,然后倒出多余的油脂,把焯过水的五花肉块下锅煸炒,煸炒出肉块中的油脂,把肉块煸炒至表面发黄后盛出。 4、炒锅里留少许的底油,然后下入30克左右的冰糖,开大火把冰糖炒...