77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼裂开是稠了还是稀了
煎饼
果子的酱料调制配方是什么?煎饼果子的面糊如何制作?
答:
通常我们看到很多外面的商家调制的
煎饼
糊比较黏稠,一拉能拉出丝状的那种会添加一定比例的老面,面糊更细滑、有着发酵香气,而我们在家庭制作中,一般会省略掉老面,如果想加老面,白面:(杂粮+老面)的比例也为1:1。【制作方法】:1、将100g白面和100g杂粮面加入适量的水和一点盐,搅拌成
稠稀
适中的...
煎饼
的面糊怎么和
答:
在加入水搅拌成面糊状态,最后面糊放置 醒20~30分钟即可。第二种面糊 是比较
粘稠
的面糊(简称 稠糊子)这种面糊是需要适当的发酵,做出来的
煎饼是
焦黄口感脆脆的,适合市场做生意的,因为稠面糊在家庭锅具不适合做,面糊做法 比例上比希面糊水要少。煎饼酱料制作:油80克放锅 凉油时放入姜葱 焦黄后...
山东杂粮
煎饼
的配料是什么?怎样才能做出香脆的煎饼?
答:
面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊
煎饼
。面糊的
稀稠
可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得稠一点,因为面糊
稠了
,相同时间稠面糊水分蒸发得更快,煎饼就摊...
煎饼
怎么做
答:
1、
煎饼
的做法。面粉加盐加水搅拌成面糊,
稀稠
可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看
还
好吃。平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些。看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再...
如何在家做一个好吃的
煎饼
果子?
答:
卷起
煎饼
果子: 最后,用铲子小心地将煎饼果子从一端卷起,形成卷状,然后移出锅外。装盘与享用: 将卷好的煎饼果子放在盘子里,可以根据个人喜好切成小段,方便食用。小贴士:煎饼的火候不宜过大,以免煎糊。面糊的稠度需要适中,太
稀
或太
稠
都会影响煎饼的口感。涂抹酱料时,不宜过多,以免煎饼果子...
煎饼
糊子
稀稠
度怎么检测,粗粮的,糊子稀稠老
是
掌握不好,怎么办_百度知 ...
答:
你可以请教有经验的长辈,和他一起搞一个具体配方比例。以后按比例就好做了。我一般都
是
凭经验,糊糊不能太稀,倒在平底锅中,能顺利流动就行。你也可以到卖
煎饼
果子的摊前,仔细观察一下,看看他们的
稀稠
度,借鉴一下。
粮
煎饼
的做法,杂粮煎饼的面糊怎么调
答:
面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊
煎饼
。面糊的
稀稠
可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得稠一点,因为面糊
稠了
,相同时间稠面糊水分蒸发得更快,煎饼就摊...
煎饼
果子的面糊是怎么做的?
答:
若
是
水太少,会让面糊提不起来,摊饼的时候就会比较困难,水太多会使得面糊变得
稀
,做出来的饼子没有精华。因此,要适量。还有一些地方面糊的做法是,加入把面粉、绿豆粉、黄豆粉,按2:2:1的比例倒在盆里。加一点儿盐和适量清水,搅匀、调成略
稠
的面糊。在面糊中加入一点盐,
煎饼
成型才会好。就我...
摊
煎饼
怎样和面,看外面卖的煎饼的面都是和成
稀
汤汤的,
是
怎样和的,麻烦...
答:
每斤面粉里加入0.5%的盐,分次加入7-8两冷水,搅成有黏性的糊状,静置1小时就可以摊成
煎饼了
。
还
可以进入玉米面或其他的杂粮面,味道和颜色更好啊!
韩式香葱
煎饼是
怎么做的?
答:
步骤一:将面粉和水混合在一起,搅拌均匀,制成面糊。面糊的稠度应该适中,既不能太
稠
,也不能太
稀
。如果面糊太稠,可以适量加入一些水;如果面糊太稀,可以适量加入一些面粉。步骤二:将鸡蛋打入面糊中,搅拌均匀。鸡蛋可以让
煎饼
更加松软,口感更好。步骤三:将香葱、红辣椒和蒜瓣切成小段,然后加入...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜