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煎饼果子怎么脆
煎饼果子
里的脆片是
怎样
做成的?
答:
准备材料:鸡蛋1个、面粉150g、食盐5g、白砂糖10g、冷水35ml、植物油250ml 制作步骤:1、鸡蛋加入食盐和白砂糖搅拌均匀,至砂糖溶化 2、倒入面粉,边添水边用筷子搅拌均匀,成面絮状 3、揉成光滑的面团,在一旁醒10分钟 4、将面团搓成长圆条 5、将切好的剂子放入有少许面粉的碗中,晃动下,沾上...
怎么
把
煎饼果子
做的很脆,面糊配方是什么?
答:
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。8、趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末。9、待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面。10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。13、中间放上麻叶或油条等。14、将麻叶或油条包起来。15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的
煎饼果子
了 ...
煎饼果子
的薄脆的做法
答:
3. 面团的饧制:饧制时间越长,面团延展性越好,易于擀薄。4. 刷食用油:增加面团延展性。5. 面片的擀制:擀得越薄,薄脆口感越酥脆。6. 油温与炸制:油温要高但不宜过高,八成热最适宜;面片蘸油两次以定形。菜品特色:薄脆香酥可口,与
煎饼果子
搭配相得益彰,也可用于粥或馅料中,增加风味。
煎饼果子
面糊
怎么
做才脆
视频时间 00:34
煎饼果子
皮
怎么
才发酥脆
答:
你好,
煎饼
要想酥脆很简单,调糊时加点杂粮粉、面欣酥,煎饼就会蓬松酥脆、折叠不碎裂。
煎饼果子
的做法及配方?
答:
煎饼果子
是山东著名小吃,几乎所有美食街都可以见到,说明它有多受大家的欢迎。下面我介绍3种口味不同的煎饼果子的做法,让你在家也能吃上。煎饼果子的做法一 :主料 :面粉300g,鸡蛋2个,水1碗。辅料 :油条4根,火腿肠4根,葱花1碟,芝麻适量,芝麻酱1勺,甜面酱2勺,香油1勺,豆腐乳1块。做法...
煎饼果子
里的脆皮
怎么
做成的
答:
5、薄脆在油中炸到稍微发黄,接近金黄的时候就得捞出来了,出来表面的油还会持续发热,这样颜色和
脆
度就正合适,如果你炸到颜色金黄甚至接近焦黄了再捞,那么出来再放一会儿颜色就会变成棕色,也就是差不多糊了!6、薄脆炸好出锅后要先竖着放一会儿,有利于沥油,不然油太大。7、薄脆放在
煎饼果子
中,...
煎饼
里的薄
脆怎么
做
答:
将明矾、精盐、碱面与面粉和温水和成面团,饧6小时后表面刷一层油切成面剂,油烧至八成热,将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮,提起面皮,先放入热油中蘸两下再放入油中,炸至两面焦黄捞出即成。
煎饼果子
(薄脆)制作配方:面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、...
为什么我做的
煎饼果子
的面皮总是不酥脆呢?大家有制作技巧分享吗?_百度...
答:
非常高兴回应这个问题:
煎饼果子
可以说是一种十分常见的小吃,大街小巷四处都能够看见它影子,足见大家对它钟爱。而煎饼果子里边的薄脆具有了互相衬托的功效,不仅有绵软又有松脆,丰富了口味,提升了级别,配搭得很好。这般关键的薄脆,要
怎么
做出去才可以又酥又脆而不碎呢。如今简单说一下家用版的制做...
煎饼果子
薄脆用什么方法做?
视频时间 00:54
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