牛肉汤用哪个部位?答:牛里脊、牛排、牛舌、牛腰做烧烤最正宗,而且韩国人都要事先给牛喂啤酒哦 清炖牛肉,该买什么部位的肉好烂? 里脊肉因为嫩而瘦,所以不适合炖,适合炒和烤,炖的话锭合有肥有瘦,比如说肚皮处,肋排处,这些地方是活肉,筋道,也耐炖,大腿处肉过于结实,适合烧... 煎牛肉用哪个部位好 哥们~~这个牛肉叫雪花牛肉。
牛肉肉头是什么部位的肉?答:牛肉部位挑选linxinlei08...西餐中牛肉的用途最广泛,但是部位不同做法亦不相同,其中最常用的部位有:牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉,肉纹较乱,可制馅或煨汤;牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;牛髀肉可作烤牛肉、煎肉。10. rump ...