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烧麦的包法步骤视频
烧麦的
制作方法?
答:
【制法】:1、将草菇去杂洗净,下沸水锅焯一下,捞出沥水。将猪肉洗净,与草菇,虾仁一起剁成茸,盛入碗内,磕入鸡蛋,加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油,拌匀成馅。2、 将馅包入烧卖皮成烧卖,上笼蒸熟即成。按:草菇烧卖含有丰富的营养成分,具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效。可作为虚弱赢...
烧麦
皮的做法怎样和面?
答:
如果要包小的或者想尝试肉类馅料的,一个剂子7-8g差不多,大约是茶楼点心的大小。下方作品栏里已上传“擀皮手法”和“包烧卖”的短
视频
,有需要可以自行寻找查看。看到评论区有人问皮子冷却后发硬的问题,更新在这里,我个人从来没遇到过,能想到的原因有两点1、绝大部分是这个原因导致的首先这个皮...
糯米
烧麦的
制作方法和馅料的调制方法
答:
生抽10克,蚝油8克,鸡精5克,胡椒粉3克 翻炒均匀出锅备用 8、开水130克,倒入盐2克 9、面粉250克,开水倒入面粉中 10、和成面团,醒15分钟 11、取出面团搓成长条 12、分成每个剂子10克 13、分别杆成圆饼 14、包入前面炒好的糯米饭 15、包成图片形状 16、放入锅中,大火蒸15分钟 ...
烧麦
馅怎么调
答:
烧麦
馅的制作 第一步:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用。第二步:香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁细末,豌豆焯水断生备用 第三步:锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米...
烧麦
皮的做法
答:
用料:糯米(生)120克、什锦菜100克、香菇3大朵、饺子皮适量、生抽2汤匙、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖1小勺、盐适量1勺。1、糯米淘洗干净,用水浸泡2-3个小时,放入容器,加高出糯米一个指甲的水隔水将糯米蒸熟。2、准备其他食材,香菇去帝切丁,什锦菜备好。3、起锅热油,加入什锦菜翻炒几下...
烧麦
有几种做法怎么做好吃
视频时间 00:37
烧麦
馅怎么做
视频时间 03:37
如何在家自制好吃的羊肉
烧麦
?
答:
10、买现成的
烧麦
皮,取3~4张叠在一起,然后如图折上,用手捏薄。11、依次捏一圈,使面皮边缘变薄,面皮变大。12、取一勺馅料打入面皮中。13、用手轻轻拢住封口。14、全部包好,蒸屉中刷油或是放屉布,将烧麦均匀的摆入,用小喷壶在上面喷洒些清水。15、大火上气蒸10分钟,不用闷,直到开盖...
烧卖皮怎么和面
答:
2、倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀。放盐目的,和出来的面很筋。3、先倒一点水,然后用筷子搅。(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)4、用筷子搅面 5、水不够,再倒,继续搅。这个程度就行了,上手揉面。6、揉面。7、揉好的面团。8、做成
烧麦
皮 ...
烧麦
怎么包?烧麦蒸多长时间能熟
答:
4.方便制作
步骤
图,把制馅放在前面,建议先和面后拌馅。
烧麦
皮制作 原料:面粉300克,热水200克(根据面团的吸水性,酌情添加)制作:1.面粉中慢慢加入热水。2.边加热水,边搅拌成图中的样子。3.揉成面团,倒扣面碗,稍微饧15分钟左右。4.饧好的面团,揉成长条,切好等大的剂子。5.取一个剂子,...
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