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炸酥鱼用淀粉还是面粉
油
炸酥鱼
怎么做面不会掉
答:
炸酥鱼
别再
用淀粉和面粉
了,用它裹浆,酥鱼外酥里内,很好吃。我家里经常炸酥鱼,是我家的一道很家常的家常菜。做法也是相当的简单。昨天去逛超市买了一条新鲜的草鱼回来,把鱼头鱼尾给切了,留下了鱼身做炸酥鱼,切块的鱼肉,先加调味料腌制入味,再入油锅炸至酥脆,空口吃,蘸辣椒面,蘸椒盐粉...
潍坊酥鱼的做法生财有道
炸酥鱼
答:
做法:1、将青鱼宰杀治净,洗净沥干,盛盘内;2、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟;3、鸡蛋磕入碗内,加
面粉
、
淀粉
、搅拌成全蛋糊;4、将腌渍好的鱼块,倒入蛋糊中沾糊上浆;5、黑木耳洗净;玉兰片用水泡发,洗净切片;6、炒锅内倒入植物油,置在旺火上烧至7成热,将鱼逐块下锅
炸
至外酥内嫩,...
酥鱼
的做法?
答:
2、大锅中放入水500克、绍酒25克
和
葱、姜(拍松)、八角茴香、桂皮、白糖,用旺火煎熬至汁水起粘性时,捞出葱、生姜、茴香、桂皮,加入糟烧酒,离火,制成卤汁待用。3、另用大锅一只置旺火上,下菜油(使用过2次的油为最好),待油温至九成热(约225℃)时,取鱼块1 份,逐块下锅,
炸
至...
淀粉
与生粉的作用区别是什么?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
“
淀粉
”
和
“生粉”究竟有什么区别?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
生粉与
淀粉
的区别和作用是什么?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
生粉
和淀粉
有什么区别
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
生粉
和淀粉
有什么区别?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
淀粉和
生粉的区别作用是什么?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
生粉
和淀粉
的区别?用途有何不同?
答:
淀粉和
生粉制作所用原料不同。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差。在做
炸酥鱼
、酥肉、油炸食物时,都需要放红薯淀粉,这样能使炸好的菜不发软。如果是鱼片上浆,也需要用到红薯淀粉,这样能...
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