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炸肉用什么粉才会脆
炸肉
要
用什么粉
比较酥脆
答:
干淀粉,面包糠。具体做法如下,首先准备材料:猪大排:3块、植物油:300毫升、盐:1/2茶匙、鸡蛋:1个、黑胡椒末:/2茶匙:椒盐
粉
:1/2茶匙、黄酒:2/3汤匙、干淀粉:适量、面包糠:适量、辣椒酱:1汤匙。1、猪大排洗净,用刀背锤松,然后加入黄酒、盐、椒盐粉、黑胡椒末腌制半小时。2、干...
炸酥肉
用什么粉才会脆
?
答:
炸酥肉用红薯粉才
脆
,做法如下:主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤:1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲...
炸肉
的粉是
什么粉
?
答:
炸出来的酥肉口感也比较酥脆。一般制作炸酥肉,都是需要添加淀粉的,如果只用低筋面粉,油炸出来的表皮不会很彭松、酥脆,反而比较
脆
硬,不够酥,口感不好。一般炸酥肉,使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好;而低筋面粉炸出来的酥肉,又比高筋面粉口感好一些。以上内容参考:百度百科-酥肉粉 ...
炸小酥肉
用什么粉
才酥脆?
答:
另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊,才可以炸。如果不经过腌制,直接
炸肉
,没有味道也不好吃。成都酥肉 选材是在猪的上半身,因为肉比较嫩,肥瘦相间。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的...
炸肉用
面粉还是淀粉
答:
鸡蛋能增加面糊的稳定性,让肉更能挂桨,吃着也能香。
炸肉
技巧 1、如果不急着吃,盐可以不放;2、五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);3、炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次;4、喜欢吃软一点的,可以不用复炸。
酥肉
用什么粉
炸才
脆
酥肉怎么做才香脆窍门
答:
炸酥肉用红薯粉才
脆
,做法如下:主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤:1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块。2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来。3、第三步:加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、第四步...
炸酥肉
用什么粉才会脆
?
答:
炸酥肉用红薯粉才
脆
,做法如下:主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤:1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲...
酥肉用面粉还是淀粉 酥肉
用什么粉
才
脆
答:
想自己做炸酥肉,可是在弄面糊的地方犯了难,这做酥肉到底是用面粉好还是用淀粉?
什么
样的粉做出来的酥肉
才会脆
?酥肉用面粉还是淀粉 用淀粉比较好,可以只用淀粉或是说将面粉和淀粉混合使用也可以。因为淀粉具有一定的粘性,它可以很好的包裹住肉条,用淀粉炸出来的酥肉味道鲜香。或是用低筋面粉和淀粉...
怎样炸酥肉才又香又
脆
答:
4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒锅烧热放入菜油。油温烧至七成热,筷子插入,油冒泡的状态即可。10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子...
炸酥肉
用什么粉
又酥又
脆
答:
炸酥肉用小酥肉粉又酥又
脆
,具体做法如下:食材:猪肉、小酥肉粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、花椒粉。1、猪前夹肉切条,放入葱花、盐、胡椒粉和花椒粉。2、抓匀腌制十分钟。3、碗中磕入两个鸡蛋,放入小酥肉粉。4、加一点点水,搅拌成酸奶状,放入一勺食用油,放置几分钟。5、倒入肉条中拌匀。6...
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