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炸肉丸油温多少下锅
炸肉丸
怎么做酥脆好吃
答:
4、往锅里加入适量食用油,等到
油温
烧至五成热,把火力转为中火,然后在手中捏一把肉馅,用虎口挤出丸子状,再用勺子剥下来,下入油锅中,依次多下一些丸子。5、
炸丸子
的过程中要保持中火,确保丸子内外全部熟透,把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。锅里的油温再次烧至七成热,把炸好的丸子
下锅
复...
炸肉丸
的做法
视频时间 00:24
炸丸子
用水淀粉好还是面粉好
答:
四、倒半碗清水,放入两勺淀粉。五、倒入色拉油,大火烧热。六、大概到
油温
七分热的时候,先弄一个很小很小的
肉丸
放进去试试油温,丸子放进去滚溅说明油温很合适。七、
肉丸子
要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起。八、
炸
好的肉丸子控油,出锅即可...
肉丸子
添加什么可有弹性又可以油炸?
答:
锅
中加入适量的油,
油温
达到7成热的时候。舀上一勺肉馅,挤出大小均匀的丸子,放入锅中进行炸至金黄色的时候捞出来,用这种方法炸出来的肉丸是非常的美味又有弹性,老公
炸肉丸
有诀窍,只需加上鸡蛋,丸子外酥里嫩有弹性!你们喜欢吃炸肉丸吗?那么你们在炸肉丸的时候有没有加入鸡蛋呢?
怎样
炸肉丸
,外酥里嫩,放凉了都不发硬?
答:
4、上手抓肉泥,从虎口挤出丸子状,等锅里的
油温
升至4成熟时,下入丸子开始慢慢炸制,炸至丸子有些呈金黄状态后,捞出,直到油锅再次升温,丸子
下锅
进行二次复炸,炸至焦黄即可盛出来啦。【小知识】
炸丸子
,牢记“三放两不放”,要放的是姜汁水、水淀粉和馒头屑,不放的是干面粉和干淀粉,学...
炸丸子
需要放面粉跟淀粉吗?
答:
所以建议
炸丸子
的时候面粉和淀粉按1:1的比例添加。 淀粉要选红薯淀粉,相比于传统做法中加入的玉米淀粉、土豆淀粉,红薯淀粉的筋性高、稳定性强,遇到高
油温
不易炸糊,成品也不易软塌。家常肉丸子的做法:一,肉末最好自己剁,自己剁的肉比绞拌机绞的肉口感要纯滑。加入一点盐后搅拌至有粘性。二,...
生日这天
炸肉丸
好吗
答:
4、材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。5、搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状。6、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油
锅
。7、烧油起锅,待
油温
至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。8、慢
炸肉丸
时,见油温...
炸肉丸
了怎么做
答:
第三步,磕入一个鸡蛋,加上少许的面粉,用筷子朝着一个方向将其搅打均匀,直至上劲,戴上一次性手套,抓起一小把肉馅,再从虎口处挤出;第四步,按照这个方法依次将小
肉丸
做好,在锅中添上比较多的食用油,烧至5成热的时候,将肉丸逐个下入锅中,小火慢慢
炸
,待其浮起在锅面的时候;第五步...
怎么
炸肉丸子
外酥里嫩窍门,放
多少
淀粉?
答:
3、加入少许香油后,先添加少许淀粉,这样炸出来的
肉丸
有弹牙的感觉,不能放多,多了会硬,逐次添加面粉,边加面粉边用手把它和的均匀,因为做的多,下手才比较快。4、左手抓起一把馅儿,用虎口挤出小丸子,右手持勺铲起左手的丸子,下油锅炸,如此重复。5、起油锅,把丸子
下锅炸
熟即可,炸至...
五香
炸肉
答:
4.当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的
肉丸下锅
,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的时候,就算是
炸
好啦! 小诀窍 有一种让炸出的肉丸特别酥脆的独门秘方,就是在肉泥里面加入几包酥性饼干末儿(饼干不讲究牌子,只要是酥性饼干就行,梳打饼干是万万不行的),把饼干压成粉碎细末状,...
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