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炸猪脚皮蓬松做法
如何做酸汤脆皮
猪脚
答:
接下来我们做底汤,架锅倒油(用炸过
猪蹄
的油就好,适量),油热后,把糟辣椒倒入锅内用大火制一会,直到看到糟辣椒
皮炸
开,油泛红色为止,然后再倒入半碗凯里瓶装红酸汤一起爆炒一分钟,然后加入适量清水,用大火把汤煮开,然后用专门滤渣的漏瓢把汤里糟辣椒剩渣分离出来倒掉,剩下的就是一锅鲜...
家常
猪蹄
的
做法
有哪些
答:
主料:
猪脚
(两只)调料蒜 (一头)葱结 (一个)姜 (一块)卤肉包 (一个)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)盐 (一茶匙半)老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)1、原料图。2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。3、猪脚用
油炸
上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也...
正宗酸汤
猪脚
的
做法
答:
1、酸汤脆皮猪脚的
做法
步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟步骤2 取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至78成热,放入
猪脚炸
,直到皮变硬为止用锅铲敲会感觉得出来;有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的,下面我就给大家讲一下我做酸汤...
花生卤
猪蹄
怎样做好吃呢?
答:
导读:做花生卤
猪脚
,掌握这2步骤,软糯飘香,肥而不腻,过年吃着真香 【花生卤猪脚】长辈做寿、年节团圆,或只是家常一锅下饭菜,餐桌上总少不了这一道大气又美味的花生卤猪脚,有人喜欢软烂重咸、有人喜欢Q弹口感,重点就在处理猪脚前置作业的「腌、
炸
」两步骤,掌握好美味秘诀,做出属于你家的好...
猪脚
的
做法
答:
7、这时倒入金黄的'猪脚至锅中翻炒。8、翻炒几分钟后,放入
炸
好的腐竹,1小匙盐,少许白糖调味,酱油,红烧汁,倒入没过猪脚的清水,盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。9、中途翻一翻。10、约40分钟上碟。11、我盛了两盘的份量,这个份量可以吃上两餐哦 12、
猪脚皮
脆爽口,肉汁多而嫩,腐竹...
酸汤
猪脚
的
做法
答:
3、酸汤脆皮猪脚的
做法
步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟步骤2 取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至78成热,放入
猪脚炸
,直到皮变硬为止用锅铲敲会感觉得出来。4、1酸汤脆皮猪脚的用料猪脚一只老姜34块草果1颗八角1颗花椒10颗干辣椒34个水芹菜...
求助脆皮
猪脚
粉的
做法
答:
准备材料有:
猪脚
、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、(盐这是必需的,油就不用了,因为猪脚里面大量油汁)哈,先将猪脚洗干净,配料,按我的
做法
切好。猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟 将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20...
做红烧
猪蹄
时,怎样才能让颜色更鲜亮?
答:
答:一般买回来的
猪脚
表面,可能会有看不到细毛,而用
油炸
时高油温可以去掉猪毛,还有另外一个好处就是可以去腥除腻,使猪脚表皮焦黄,烧制出来的颜色更漂亮,口感更加
蓬松
软糯。 问:猪脚一般不是不用勾芡吗? 答:确实,烧制猪脚不用勾芡,因为猪脚含有丰富的胶原蛋白物质,胶原蛋白受热,收浓汤汁时就是最好的自然芡,但是...
卤
猪脚
怎么做
视频时间 00:34
脆皮酸汤
猪脚
怎么做
答:
主料
猪脚
2只 酸汤 1瓶 黄豆芽 100克 辅料 冻木姜子 适量 生姜 适量 白菜 适量 食盐 适量 步骤 1.猪脚洗净.2.先飞水一次.洗掉血水.3.用压力锅先压15分钟.4.锅里放入酸汤 5.冻木姜子拍碎.6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以...
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