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炸猪肉丸子怎么做又嫩又好吃
肉丸子怎么做
才
好吃
答:
1.选料加工适于
做丸子
的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大。2.所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好。要适当稠浓一些,用筷子按一个方向搅匀。3...
外面饭店的炸肉
圆子
外酥里嫩,他们是
如何
做到的?
答:
以取其吉祥之意。四喜
丸子
从外观上来说,由四个较大的
肉丸
以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为
猪肉
馅、鸡蛋、葱花等。淀粉、粘稠状态备用。鸡蛋炒熟放凉切碎加入
肉馅
中,搅拌均匀分成几个大肉球,团成丸子油温五成热放入丸子小火慢
炸
,炸透捞出,留...
别人做的
猪肉丸又
香又脆而且又有弹性不易烂,应该
怎么做
呢?
答:
肉丸子
相信很多人都喜欢吃,每次出去吃火锅,美食都是我的最爱,但是在外面吃的美食也不放心,会在家里做肉丸子,味道鲜美,爽滑细腻有嚼劲,打的嫩,有弹性,营养
又美味
,完成的丸子用来做肉丸子汤,涮火锅都很好吃,如制作简单,下面就说说如何让它们酥脆有弹力的。如果你想让你的肉丸又脆又弹,...
猪肉丸子怎么做
?
答:
要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。4、出丸:备洁净盆一个,盛40℃-50℃温水,左手攥肉泥(...
猪肉丸子怎么做好吃又
不烂
答:
锅里加清水,依次加:大料、姜片、精盐、料酒,煮开,改小火。用调羹挖起一勺
肉馅
,轻轻地放进汤里,全部下完,水开,打去浮沫,3 分钟就行了,关火,装盘。2,“
炸丸子
。锅里加食用油,热到 5 -- 6 成,炸熟,捞出。再加大火力到 7 -- 8 成热,快速在炸一遍。外焦里嫩。3,”煎...
猪肉炸丸子怎么做
答:
2:绞碎的肉加入鸡蛋水淀粉不停的搅拌(要顺一个方向搅拌),搅至出筋度(筷子搅动阻力变大就可以)放置10分钟。3:锅里放水烧至温热,转小火,一手挤肉泥,另一只手用勺子扣出放锅里(记得勺子要沾点水)。4:全部做好后大火烧开两三分就可以捞出过下凉水,口感更好。
油炸
的步骤:
肉丸子
是...
怎么做炸猪肉丸子
答:
2、起锅放500克油烧热,放入小
肉丸
,中小火煎至微黄即可。3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存,烧菜时根据需要放几个。小诀窍 市场上卖的肉丸有的是用猪的差
肉做
的,自己做的放心。营养成分:(一)蛋白 畜肉类食品蛋白质含量为10∼20%,在其中肌浆中蛋白占20∼30%,肌原纤维中...
怎样做猪肉丸子
答:
2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约10ml的调
肉馅
时判断咸淡可以用鼻子闻,咸的肉馅可以闻出来。4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋,倒入少许食用油,向着一个方向不停的搅拌,
这样做
是为了让肉更入味,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时...
做
肉丸子
,放上哪两种食物,蓬松又软嫩呢?
答:
等樱桃小
丸子炸
至两面金黄就能捞起来了,这般
美味
可口的炸素丸子就做好。美味可口小提示:1.大伙儿最好把葱和姜片叶片放到多功能料理机中炸成汁,我们平时烧菜都懂,葱和姜片放进油内是非常容易发黑的,那样会影响到炸出来颜色。2.大家也都要根据自己的口感做肉丸子,今日小伙做的都是
猪肉丸子
,大家...
肉丸子
的家常做法
答:
用开水冲泡两下,撇去血水浮末~。3、香菇和芹菜与肉一起放辅食机搅打细腻。4、加入适量宝宝酱油和辅食油进行调味,再加点玉米淀粉搅拌均匀。5、加入芹菜丁搅拌。揉成合适的大小,宝宝比较小,尽量小一点,好吞咽。6、水开,放入锅中煮七八分钟即可。以上内容参考 百度百科-
肉丸子
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