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炸带鱼用放鸡蛋吗
炸带鱼
的家常做法
答:
主料:带鱼800克。请点击输入图片描述 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。特色:鱼段金黄,酥脆鲜香。流程:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;干
炸带鱼
2.锅中放植物油烧热,...
炸带鱼
怎么烹饪才能香酥鲜嫩、好吃无腥味?
答:
你好,我觉得
炸带鱼
可以通过以下步骤来烹饪,以保持香酥鲜嫩,同时去除腥味:准备带鱼:选择新鲜的带鱼,清洗干净并去除内脏。将带鱼切成适合炸的大小块状。腌制:将带鱼块放入一个容器中,加入适量的盐、生姜粉和料酒进行腌制。腌制时间约为15-20分钟,让调料渗透入鱼肉中。干燥:将腌制好的带鱼块放在通风...
炸带鱼
时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?
答:
腌制带鱼时,这几样料就够了,其中白酒、生姜、葱、盐必不可少。窍门三:给带鱼裹上合适的粉 有人
炸 带鱼
前,会给带鱼裹上面糊,也有人会给带鱼裹上
鸡蛋
,其实没有那么麻烦,最好吃的做法,直接给带鱼表面裹上干粉就好了,这样既简便又很好吃。但是裹干粉,用面粉好还是用淀粉好?建议使用淀粉,...
干
带鱼
怎么做才好吃
视频时间 06:50
炸带鱼
的做法步骤图
答:
再往里面加入少量的醋,加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆,往里面打2个
鸡蛋
进去搅拌均匀。分次少量加入水搅拌成面糊,这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去,只要能轻松挂上糊就可以。3、下油锅
炸带鱼
段。锅里倒入多一些的油,油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一...
带鱼为什么一炸就碎了
炸带鱼
老是碎一锅怎么办
答:
炸带鱼
的技巧 1、鱼 带鱼不管是冷冻的还是保鲜的,跟炸的时候碎不碎没关系,因为那只会影响到带鱼的口感和鲜度,要想带鱼不会碎,首先要保证它不粘锅,做过带鱼的都知道,带鱼的肉是一条一条的,如果一块粘锅了,基本这条带鱼就会四分五裂了,所以在炸的时候一般是我用到
鸡蛋
,当然有用淀粉...
炸带鱼放鸡蛋吗
?急!!!~~~在线等
答:
干
炸带鱼
主料:带鱼500g 辅料:面粉,
鸡蛋
,葱,姜,精盐,料酒 制法:1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段。2.倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀。3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。提...
炸带鱼
怎样不粘锅??
答:
炸带鱼
不粘锅要注意三点:1、油要足够,离锅底1-3公分左右,2、带鱼要沥干水,粘上一层薄薄的干面粉;然后再
鸡蛋
液里滚一下;3、油温不要太高,开中小火。一、用料 带鱼 、 葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 。二、炸带鱼的做法 1、带鱼洗干净、切段备用。2、葱姜蒜、花椒、盐、...
为什么
带鱼
不能
用鸡蛋
黄
炸
答:
纯粹的用
鸡蛋
黄不可以的,因为鸡蛋黄没有什么水分粘性,裹在
带鱼
上熟了以后会变得粉粉的,干干的。有蛋清就会好很多。
想吃金黄酥脆的
炸带鱼
,炸的时候用淀粉还是面粉?
答:
炸带鱼
外面酥脆,里面鱼肉软糯,不但非常下饭,味道也很不错,是我家里常做的一道菜,媳妇孩子都喜欢吃。那金黄酥脆的带鱼是使用淀粉还是面粉炸呢?其实淀粉和面粉都可以的,我平时炸的时候喜欢这两种都不放,直接让腌制好的带鱼挂上
鸡蛋
液直接炸,炸出来的效果很不错的,下面给大家分享一下我的油炸...
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