77问答网
所有问题
当前搜索:
炸带鱼是裹面还是淀粉
炸带鱼
的时候,先用鸡蛋腌制有什么好处呢?
答:
带鱼的长相不像平常的鱼肥肥胖胖,而是细长形似腰带,虽然说长相比较奇特,但是
还是
肉质肥美,味道鲜美的。我最喜欢的带鱼做法就是进行炸制,
炸带鱼
不仅金黄酥脆,而且咬上一口还会觉得外酥里嫩。很多人炸带鱼的时候,都会喜欢在表面裹上
面粉
和
淀粉
,但是这样子炸制出来的带鱼,味道还是比较单一,不会那么...
炸带鱼
的做法步骤图
答:
带鱼
洗净后不要着急下锅
炸
,一定要把带鱼腌一下,不然带鱼的腥味会特别重。然后切点生姜和葱放进去,往里面加入盐、白胡椒粉,再加入适量的料酒搅拌均匀。搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味,还可以去除带鱼的腥味。2、下来调个面糊。取个碗,往碗里加入
面粉
和
淀粉
,这里面粉和淀粉的比例
是
1:1...
干
炸带鱼面
和
淀粉
的比例
答:
干
炸带鱼面
和淀粉的比例,是0:1。因为在炸带鱼的时候,一定不能够用
面粉
,而是应该用干淀粉。因为如果我们用的是面粉的话,那么
带鱼炸
出来就是非常软的,而且吃起来口感又特别的厚重。如果我们用的
是淀粉
的话,只是在带鱼表面有一小层,炸出来的口感会非常的酥脆,并且凉了之后也不会回软。准备一些...
炸带鱼
有哪些简单美味的做法?
答:
e. 炸好的带鱼搭配切好的生姜丝和葱花食用,味道更佳。酥
炸带鱼
材料:带鱼、盐、黑胡椒粉、五香粉、
面粉
、玉米
淀粉
、鸡蛋、油。步骤:a. 带鱼处理干净后切段,用盐、黑胡椒粉和五香粉腌制15分钟。b. 将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合,鸡蛋打散备用。c. 将腌好的带鱼段
裹
上混合好的面粉和淀粉...
怎样
炸带鱼
答:
炸带鱼
的做法步骤如下:主料:带鱼段800克。辅料:姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米
淀粉
适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜。2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。3、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段
裹
满...
干
炸带鱼
有哪些好吃的做法?
答:
干
炸带鱼是
一道非常受欢迎的中式菜肴,它的特点是外皮酥脆,内肉鲜嫩,口感丰富。以下是一些好吃的干炸带鱼的做法:经典干炸带鱼:材料:带鱼、生姜、葱、盐、料酒、黑胡椒粉、
淀粉
、鸡蛋、
面粉
、油。做法: a. 带鱼去内脏和鱼鳞,洗净后切段,用盐、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟。 b. 腌好的
带鱼裹
上...
剩下的煎
带鱼
怎么加热
答:
如果单独用干粉,炸出来的
带鱼
面皮很酥脆,但是有时候容易因为干粉粘性不够而掉下油锅中,令油变得混浊。因此最好在带鱼表面先裹上一层蛋液,再裹干粉。 而裹面糊如果把握不好容易裹得偏厚,面糊吸油,吃起来会比较的油腻,放凉了外皮也容易变得趴软。 煎带鱼用
面粉还是淀粉
3 如果
是裹
面糊,那么建...
干
炸带鱼
怎么做最酥香?
答:
待鱼的水控干以后,锅中倒入半锅油,待油过了以后,将部分带鱼放入锅中,不要放太多,避免
带鱼炸
不透,在鱼炸至金黄后捞出,以此为例炸出所有的带鱼。放入放入筐中备用。如果想要做出的鱼更酥脆可口的话,也可以在炸之前裹上一层
面粉
和
淀粉
,这样的话,可以让炸出的鱼特别的酥脆,但是
裹
了面粉的...
炸带鱼
的皮要去除吗?
答:
杀鱼刮鳞,似乎
是
一个约定俗成的做法。很多人在做
带鱼
的时候,也会把表面的银鳞刮去。其实,这样可能会丢掉宝贵的营养。带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。有研究显示,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种...
干
炸带鱼
的正确方法
答:
干
炸带鱼
的做法步骤如下:主料:带鱼段800克。辅料:姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米
淀粉
适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。1、带鱼段剪鳍,去内脏及腹内黑膜,葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中,混合均匀,腌10分钟。2、准备一小盘玉米淀粉,将带鱼段
裹
满...
棣栭〉
<涓婁竴椤
33
34
35
36
38
39
40
41
42
涓嬩竴椤
灏鹃〉
37
其他人还搜