四喜丸子答:五花肉打成馅,莲藕切碎。1.往肉馅中加入葱姜末,1颗鸡蛋,加盐,糖,白胡椒粉,花椒粉,2勺生抽,1勺蚝油,顺时针搅拌均匀,再适当摔打。2.准备3勺玉米淀粉,加入适量水,搅拌成糊状水淀粉,分3次加入肉馅中,加入藕碎,倒少许香油,搅拌均匀。3.手抓肉馅,用虎口挤压出丸子。锅里油温烧至五成热,下入丸子炸。4.刚下...
四喜丸子是哪四喜?答:搅好的馅是有点粘稠的,放冰箱冷藏半个小时。 2、用筷子把肉馅分四份,手上沾淀粉,那肉馅团成团 来回摔打几下丸子。 3、油温6成热炸丸子,定型了再翻动,炸至金黄捞出来。 4、另起锅,炒香蒜姜蒜干料,倒入料汁(生抽 蚝油各一勺 老抽半勺)炒香,加热水 煮开锅,把丸子放里,加适量冰糖 五香粉鸡精,盖盖子煮...