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炖牛肉怎么做不硬
牛肉炖
老了硬了
怎么
办
答:
关于
炖牛肉硬
了的解决方法及技巧 炖牛肉是家家户户常做的美食,但有时候
牛肉炖
出来又硬又柴,令人失望。究竟该
如何
解决这一问题呢?本文为您详细解答。一、牛肉炖老了硬了
怎么
解决?1. 加入红酒或蜂蜜:红酒和蜂蜜都具有软化肉质的作用。在炖牛肉的过程中,适量加入红酒或是蜂蜜,可以使牛肉更加松软。
牛肉怎样炖
才软烂鲜香?
答:
2、
炖牛肉
时要放山楂,当我们把牛肉清洗干净以后,可以切成麻将大小的方块,放入炖锅里面,添入适量的清水,这时候一定要在锅里面加入几个干山楂,因为山楂可以轻松地使牛肉软化,在炖牛肉的时候,既能减少时间,也能使
牛肉炖
得更烂,喜欢吃炖牛肉的朋友,不要忘了放上几粒干山楂,
这样
会事半功倍。3...
牛肉炖
软烂技巧?
答:
7.可以用高压锅进行烹饪。二、
炖牛肉怎样不
发柴 为什别人炖得牛肉软烂鲜香,而你炖得就发老发柴呢?那是因为你没有掌握技巧。技巧一,在切牛肉时将牛肉放在一块布上,用刀背将牛肉进行敲打,经过这样处理的牛肉会更入味而且不柴。技巧二,如果牛肉的肉质偏硬偏老,可以在牛肉上涂抹一层芥末,再...
炖牛肉
为什么会很硬?
答:
炖牛肉
时牛肉处理不干净、腌制牛肉方法不对、炖制方法不对都会导致牛肉很硬。1、牛肉处理干净 多冲洗几遍后,放在盛有开水的锅中过一下血水,还可倒入适量的料酒,去除腥味,又能杀除牛肉上的部分细菌。准备好所需要的调料品,这是很重要的,可以决定炖牛肉的味道,不过也可以根据自己喜欢的口味进行...
煮牛肉
的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是
怎么
回事?
答:
炖牛肉
,肉总是又柴又硬。原因出自以下3点。 1,牛肉没选对。炖煮的牛肉要选肥瘦相间的,比如牛腩,这类五花肉。不能选全瘦的。全瘦的牛肉更适合炒或者煎。 2,盐的用法和下锅时间有误。盐不能提前下了入味,盐会让牛肉出水,导致肉质变硬,所以,下盐调味在出锅前做。 3,火候没把控好。
煮牛肉不
能全程用大火...
怎样炖牛肉
软又不柴
答:
炖牛肉
好吃又不柴的方法:与茶叶或者山楂同煮;准备一个干净的纱布包,放入少许茶叶,扎紧口后,下锅与牛肉同炖,或者炖牛肉时,放入两三颗山楂,
这样炖
出来的牛肉更加软烂,口感也会更加嫩滑,并且还带有一股清香味,此外,炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜,也能使牛肉更加软嫩,比如苹果、番茄之类...
怎么炖牛肉
不柴
不硬
答:
炖牛肉
不柴
不硬
的方法:牛肉要选对、牛肉千万不要焯水、用中小火炖、水要一次性加足、盐要最后加。1、牛肉要选对 炖牛肉最好选用前腿部、后腿部或肋排部位的肉质较好的牛肉。这些部位的肉质充满弹性,炖煮后易脱筋脱肉,口感细腻。2、牛肉千万不要焯水 炖牛肉时千万不要焯水,而应该采用浸泡和去...
牛肉怎么炖
软烂不柴
答:
炖牛肉
的细节和小技巧:可以使用不锈钢砂锅或者电压力锅等慢炖工具,将牛肉和调味料一起放入锅中,加入足够的水,以刚好淹没牛肉为宜。然后用小火慢慢炖煮,还能加些喜欢的食材,比如土豆、胡萝卜等,时间可根据牛肉的大小和硬度进行调整,一般需要炖煮1—2小时,
这样
的做法会让牛肉变得软烂而且不柴。...
炖牛肉
放什么容易烂
答:
因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,
炖煮牛肉
时能去除牛肉自由基让其变得更加香软,而用红茶是因为色泽更好看,
炖牛肉
更有食欲,并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道;3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性,帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的...
牛肉炖
老了很硬咋补救
答:
牛肉煮的太硬,应该
怎么
补救呢?1、加入红酒或者蜂蜜再
炖
在
做牛肉
时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
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