77问答网
所有问题
当前搜索:
淀粉可以充当面粉吗
面粉可以
代替
淀粉
用吗
答:
1、
面粉
不
可以
代替
淀粉
用,面粉和淀粉是两种完全不同的东西,所以不能替代。2、淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体,一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,可以使汤粘稠,让色泽更亮,但是如果换成面粉,则会变成白色的面糊糊,起不到勾芡的效果。
面粉
和
淀粉
有什么区别
答:
综上所述,
面粉
和
淀粉
在定义、外观、性质和用途方面存在明显的差异。面粉是由谷物研磨得到的细小颗粒,主要用来制作面食;淀粉则是面粉的主要成分,常用作勾芡等烹饪方式。同时,面粉和淀粉也是人体所需的重要营养来源之一,应适当食用。 抢首赞 评论 分享 举报
淀粉可以
用什么代替?
答:
面粉
、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯
淀粉
等,但都只能做临时代替,因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
自制拇指生煎
答:
3.包成漂亮的拇指小笼包,底部
可以
洒一些
面粉
防止粘连 4.平底不粘锅放入食用油,稍微多一点,放入小包子以后再开火中小火慢慢煎2分钟左右 5.从边边掀起一个小包子看看底部,微微焦黄即可倒入面粉水 脆皮的关键「面粉1:水10」没有面粉也可以用
淀粉
代替~ 6.面粉水大概没过包子的三分之二,只露一个小尖尖,盖好盖子...
可以
用玉米粉代替
面粉吗
?
答:
玉米粉
能
代替
面粉吗
玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末,所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不
可以
代替面粉的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想...
面粉可以
代替
淀粉
用吗?
答:
如果用
面粉
,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和
淀粉可
部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆。注意事项:果手边实在没有淀粉,而做菜又急于想用,
可以
取土豆两个,一个也可以,把它们去皮洗干净切成丝或片,然后把...
淀粉
和
面粉
有区别吗?
答:
不是
淀粉
是日常烹饪常用的物品之一。虽然是
面粉
的一部分,但不是面粉。淀粉是从土豆、红薯等农作物中提取的,主要用于包粉、做汤、增稠;面粉是小麦磨成的,主要用来做馒头、包子等食品。淀粉又称芡实,含有高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成。是人体吸收葡萄糖的途径之一。主要以绿豆、土豆、...
面粉能
代替
淀粉吗
答:
(2)如果用
面粉
,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆。(3)如果急需要的话可以用纱布包着面粉在水里洗洗,水变白了就是水淀粉了,纱布里的就是蛋白质,水
淀粉可以
...
生粉是
面粉吗
?面粉、生粉和
淀粉
,虽然只有一字之差,用途却截然不同,收...
答:
在北方多用于主食,蒸馒头用中筋
面粉
,而包饺子、包子多用于高筋面粉。这里补充一下,无筋的
小麦粉
叫澄粉,也
可以
理解为小麦粉去掉蛋白质,平时洗面筋时剩下的水里,就是澄粉,可以用来做凉皮、肠粉和虾饺等。2、
淀粉
,就是从植物的根茎块里提炼出来的,主要成分是葡萄糖分子化合物,是植物中的碳水...
普通
面粉
加玉米
淀粉
做成低筋面粉?
答:
普通
面粉
和玉米
淀粉可以
混合使用来调制低筋面粉,但是需要注意以下几点:1. 按比例混合。一般情况下,将普通面粉和玉米淀粉以6:4的比例混合,即普通面粉占60%,玉米淀粉占40%。2. 充分搅拌。将两种材料混合后,要用筛子或者手动搅拌均匀,以保证两种材料的比例均匀。3. 筛面。为了确保较粗的颗粒能够筛...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜