77问答网
所有问题
当前搜索:
涮牛肉片的做法
吃火锅怎么切的
牛肉片
好吃,怎么切好切
答:
吃火锅怎么切的
牛肉片
:牛羊肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。下刀,切成薄薄的片切出来的肉片,纹路要呈“井”字状。这样做的好处:相对其它的肉类来说,牛肉质老筋多,即牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多。因此必须横着纤维的纹路切,只有横切将其筋斩断,成为薄薄的片...
牛肉的做法
答:
牛肉的
家常
做法
:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中...
牛腩适合刨
片涮
着吃吗?
答:
不适合,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。所以牛腩是比较硬的肉,需要炖煮较长时间才能炖烂,
涮
肉需要就是一个口感,鲜嫩的口感,所以涮肉都是切得很薄,参考下肥羊肥牛就知道了,只要下锅一烫就能吃,牛腩明显是不能涮就吃的,那会非常硬 ...
简单的烤
牛肉
腌制方法
答:
烧烤牛肉的腌制方法 准备的食材
牛肉片
,香油,啤酒,胡椒粉,玉米淀粉
做法
首先买回来的牛肉要去除筋膜,一般我们这边都是卖肉老板处理好的,买回的牛肉没有筋膜了,可以直接切切薄片,越薄越好,涮烫的时间越短不。第一步,提前准备牛羊肉把牛羊肉清洗,切割成块状放盆里预留留意这一步千万别把牛羊肉...
牛肉
怎么做好吃?求具体
做法
!谢谢!
答:
洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒; 4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐; 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 4、牛肉干
做法
先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下
牛肉片
, 炒散。加...
怎么样才能让
牛肉
变嫩?
答:
1、做
牛肉片的
肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位,我们在家里做毕竟不会一次买很多,你像一块最小的牛林都要到10斤左右,所以,我们买牛肉直接去超市买加工好的就可以了。2、去超市买来牛林肉,去掉其底部的肉筋。将整块肉放在一个平底盘子里,放进冰箱的冷冻室1个小时,这样我们切起片...
牛头肉火锅
的做法
答:
牛肉
丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。所有材料准备就绪。把想吃的涮菜
涮
肉加入锅中,煮沸。用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。配饮可乐,味调更佳。小窍门:1、蘸酱可以依个人口味调制。2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害...
求
牛肉做法
!
答:
4、牛肉干
做法
先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下
牛肉片
, 炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒, 加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味, 牛肉呈深褐色,关火。撒一把炒香的芝麻,拌匀,出锅。 注意: 1.我...
如何才能做出超好吃的水煮
牛肉
?
答:
做水煮牛肉的原材料通常会选择牛腿肉或者牛柳,这样肉质软嫩的部位,吃起来也很顺滑不会有柴或者涩的口感。炒
牛肉片的
时候要注意控制火候,火太大直接下锅还没有翻炒就可能粘锅糊锅,有时间慢慢做的话可以一
片片
依次下锅。最后在辣椒上面浇淋的油一定要足够热,这样才能充分地激发出小料的香味,牛肉...
牛肉
最嫩的部位是哪儿?
答:
牛肉品种繁多,适合炒
肉片的
嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中餐馆炒
牛肉片
大多选用: 里脊 2。腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐馆诀窍).具体
做法
:牛肉切片时 看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片。按照菜谱把调味料伴入...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜