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法棍的配方和制作流程
法棍怎么
做才让开口更好?
答:
===
法棍
面包=== 【
制作配方
】:高筋面粉450克,低筋面粉50克,酵母7克,白砂糖10克,盐5克,黄油10克,水290克。【制作方法】:1.酵母中加入90克水,搅拌至酵母融化,不能有酵母的疙瘩,低筋面粉和高筋面粉一起拌匀,放入白砂糖,盐搅拌均匀。黄油室温化软。拌匀的面粉中加入剩下的水,再加入...
法棍
面包的做法
配方
答:
1、主料面包粉200克低筋面粉50克 2、辅料盐3克水150克 3、
法棍
面包的做法 4、将
配方
中的原料放入面包机桶内混合均匀,加入冰水 5、在搅拌桶里搅拌成面团 6、将面包桶取出,上盖潮湿布,面团在室温里25-30°做基本发酵,发酵至两倍大小。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵 7、基础发酵完成后,...
法棍
面包的做法
配方
原来是这样做的
答:
1、主料面包粉200克低筋面粉50克 2、辅料盐3克水150克 3、
法棍
面包的做法 4、将
配方
中的原料放入面包机桶内混合均匀,加入冰水 5、在搅拌桶里搅拌成面团 6、将面包桶取出,上盖潮湿布, 面团在室温里25-30°做基本发酵,发酵至两倍大小。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵 7、基础发酵完成后,...
法棍
小料理
怎么
做
答:
原料:高筋面粉130克,低筋面粉70克,酵母4克,水120克,盐4克 做法:1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟(在碗上面盖一层略微潮湿的薄布更好)2)发酵好的面团分成3份揉圆。将每个面团,都用手拿起,然后反复在案板上摔打...
美味的杉木棍子面包
怎么
做好吃又简单,做
答:
法棍配方
:高筋粉 700克 低筋粉 300克 酵母 12克 食盐 20克 清水 670克(冰水)
制作流程
程:①将配方之中全部原料投入搅拌机之中,搅拌至面筋的八成。②将面团置于室温在22至25度环境之中醒发半小时左右。③分割面团150克一个预整形成长条状盖上保鲜膜置于室温下醒发半小时左右 ④将醒发好的面团...
法棍的
来历和做法是什么呢?
答:
法式长棍面包
的配方
很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有5道裂口才标准。2018年1月12日,法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“
法棍
”申请联合国...
香煎
法棍的
做法步骤图,香煎
法棍怎么
做好吃
答:
用料 鸡蛋 两只 法棍 半截 盐 少许 色拉油 适量 香煎
法棍的
做法 鸡蛋放在浅口碟里打散,加少许盐 斜切法棍,两边沾蛋液。因为我的法棍已经硬得跟什么似的,所以多泡久了些,Paul Ryan~(泡软 平底煎锅涂油,开最小火慢煎,至两面金黄 觉得腻可以泡一壶红茶 小贴士 家里有牛奶的可以加...
法棍怎么
打面啊
答:
食材主料 面粉 250g 辅料 水 160ml 盐 5g 橄榄油 5g 糖 5g 步骤 1.准备好材料 2.搅拌成面糊 3.并揉成面团 4.醒发完成 5.揉成面团 6.擀成长条 7.卷起 8.搓成长条 9.放入托盘醒发 10.醒发完毕划上刀花 11.喷上水 12.撒面粉 13.入烤箱烤,190度,上下火,20分钟,每5分钟烤箱...
面包机
怎么
做
法棍
面包
答:
面包机
法棍的
做法步骤 1. 将除黄油之外的材料放入面包机,酵母要和盐分开哦。选择一个和面程序,20分钟后放入软化的黄油。2. 和面程序结束后再开始一个发面程序,视发酵程度可以自己加减发面时间,面团膨胀3-4倍就好啦。3. 发面ok后拿出面团,分成三份,擀成长条状,卷起,注意把两边封口,边捏上。
制作法棍
揉面时要揉到什么程度呢?
答:
高筋粉800 低筋粉200 盐20酵母20水650-700算全部材料放入和面机,搅至满筋状态出缸,基础发酵至两倍大,取出分割300克一个,表面整理光滑,二次醒发至两倍大,取出整形成
棍
形,最终醒发至两倍大,取出筛一层薄粉,割五刀,入炉烘烤,上火240下火230,蒸汽3秒,调上火230下火220,15分钟,抽气,...
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