77问答网
所有问题
当前搜索:
油炸过油发黑怎么处理
炸
猪油时要放水吗?炸猪油要注意什么?
答:
炸猪油为什么要放水?炸猪油,即熬猪油,之所以要加水是因为加水熬猪油有3个好处,具体如下:1、加水熬猪油更白。因为熬猪油时,如果是直接下肥肉或猪板油,锅底部分肉质受热太快容易烧糊
发黑
,导致后续熬油整体色泽不白,而如果是先加一瓢水再下肥肉或猪板油,肉质受热有水隔热,水温最高100度不足...
油炸
藕合用牛奶和胡为什么
发黑
答:
是炸完以后
发黑
吧,因为牛奶有大量的小分子蛋白质,蛋白质受到过高的温度就会碳化,就好像你烧烤的时候会烤焦东西一样,不过牛奶的蛋白质分子比较小,所以碳化比较快,一般
油炸
藕盒开糊都是用鸡蛋和水的,最好不要用牛奶了
火锅油
怎么处理
的?
答:
把油捞出来后倒掉。不会拿此来制作地沟油。食用油脂经过高温后,就会产生对人体有害的物质,一般
油炸
过一次东西的食用油对健康没有什么危害,如果炸东西的油温低,则油炸两三次还可以用于食物,经过多次油炸后的食用油脂不合乎食用安全了,建议不要再做净化
处理
来食用,可以用做燃料、工业用途或是弃置。
使用白糖做南瓜饼
油炸
后为什么会
发黑
答:
传统的红糖与各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响,黑糖的熬煮时间较长,糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间形态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致,所以常见有切割成不...
为什么玉米
油炸
东西一会油就
发黑
答:
油温太高了
龙虾用
油炸
太过了里面的肉会变瘦
变黑
吗
答:
那就看你炸多长时间了,时间长了肯定是黑炭了啊。你想说的应该是现在烧龙虾好多都是先
过油
再烧,首先时间上3分钟就可以了,龙虾过油后颜色红亮好看,易大量保存,给生意好的饭店带来大大的便利;但我认为龙虾过油会锁住龙虾本身蛋白,使得后面再烧制不容易入味。我们提倡龙虾清洗后在上客前大锅烧制,烧...
过油
余锅
怎么办
?
答:
2.湿保养法:燃油余热锅炉停炉后待炉水冷却到70℃以下将炉水放尽,将内部污垢清除,冲洗干净,所有的人孔、手孔、管道阀门等封闭严密,并用盲板与运行中的锅炉完全隔绝。?然后重新注入已
处理
的软水至锅炉低安全水位,再将以配制好的碱性溶液注入锅炉,其成份为:氢氧化钠(烧碱),每吨炉水加8-10kg,...
铁锅炒菜
发黑怎么办
? 急!!!
答:
1、把
发黑
的炒锅先用冷水洗干净,随后放到灶具上放火烤至发热(手放到锅上边觉得烤手为宜)。2、然后将一碗食用醋倒进锅中,待传出“吱吱作响”声时,用炊帚在锅的周边洗两圈,随后把醋扔掉,用冷水清洗锅即可。用那样的方式
处理
过的锅,作出的菜美味可口,并且再也不会发黑了。
老公带朋友回家喝酒,
怎样
才能做出好吃的
油炸
花生米?
答:
油炸
花生米
怎么
炒出来的花生米能好吃,既然提到了油炸,那必然就得
过油过油
的花生米就比较好做了,你要是不
过油
只是在锅里干炒,这非常讲究火候的,但过油相对来说难度就低了很多了。冷锅热油放在里面,油温保持在微微冒烟的程度,或者说还没有冒烟,就感觉有些口守了你手距离,这个由表及里把花生...
肉
过油
时,炸的太老了,
怎么办
?
答:
有几种方法:1,把肉切好,蘸一下蛋液,在肉表面裹上一层蛋液 2,炒菜时加点白醋或者白糖
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜