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没有添加剂的面粉
怎么做好
面粉
销售!!?
答:
好
面粉
的标准:“新鲜小麦”是当之无愧的一条。 食品,安全属第一。天然健康,潮流所指。好面粉,天然自不能少。做出的面食更要吃出浓郁的麦香味来。“天然麦香”是湖雪与消费者有效沟通的另一条标准。 在“新鲜小麦,天然麦香”的标准之外,湖雪还公开承诺“拒绝陈化粮,不含
添加剂
”,对面粉市场进行更深入的规范...
国产
面粉
和进口面粉有什么不一样?
答:
没什么不一样,可能就是用途不同所以
面粉
的分类也不一样
偶尔吃一次方便面对身体有害吗?
答:
方便面主要提供碳水化合物和脂肪,维生素和矿物质含量相对较低,膳食纤维少,所以吃完方便面后可以搭配苹果、草莓、橙子等水果来达到均衡饮食的目的。方便面里食品
添加剂
只要添加剂符合国家标准,对人体健康是不会有那么强烈的影响的。此外,高能量是方便面的营养特点,建议搭配其它热量较低的食物一同食用,减少...
澄粉是什么粉?是糯米粉、生粉、粘米粉、
面粉
?
答:
低筋
面粉
:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、
没有
韧性的点心。自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学
添加剂
,用时只需要加水,而且可以节约...
北极本乡
面粉有添加剂
吗?
答:
2、和面团,和一小团面,用水洗掉面筋,然后将剩下的面团晾干,如果是
没有添加剂的面粉
,那么此面团一捏就碎,如果是加了添加剂的面粉,此面团不但捏不碎,而且在上面能写出字来。3、用手捻,如果抓一把面粉用手捻搓,优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉等物质的面粉,手感发滑。
蛋糕长毛是
没有添加剂
吗
答:
蛋糕长毛,不代表
没有添加剂
,只是可能没有添加防腐剂。导致蛋糕毛的条件很多:比如
面粉
、鸡蛋、糖等原料受了污染。比如蛋糕出炉后冷却方式方法不对。比如蛋糕储存方法和环境适合霉菌生长。比如蛋糕保存时间过长等等。蛋糕由于营养成份就较好,且水分大,那么本身是非常适合滋养细菌的。所以,如果蛋糕如果需要...
几十年的老厨师不如一勺“高科技”?“海克斯科技”到底有多猛?
答:
柯基有多狠,大家可能
没有
特别明显的体会,但是有很多相关的视频呢,其中有一个自己印象挺深刻的,就是拿一些面筋,拿一些普通
的面粉
,加几个鸡蛋搅拌均匀加一点香精,加一点调料,那名字大家都没听过的,反正就是比较高效的那种食品
添加剂
,就能做出来肉的口感,无论是从香气上还是从味道上都分辨不出来...
面粉
中常用的
添加剂
类型和作用
答:
常用的乳化剂有SSL、CSL和单甘脂等。3. 酶制剂:酶制剂主要用于促进面团的发酵过程,同时也能增强面团的筋度和提高面包的白色度。常用的酶制剂包括α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶和脂肪氧合酶等。4. 增白剂:这类
添加剂的
主要目的是提高
面粉
的白色度。常用的增白剂是过氧化苯甲酯(即BPO)。
西方人的主食都有什么
答:
美国是多民族的自由国度,
没有
固定的、消费单一的主食。早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化,十分普及).一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐,比较丰盛,有一二道菜,如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,配面包、...
食用碱对人体有害吗?
答:
正确使用食用碱,对人体是
没有
危害的。食用碱是用纯碱和小苏打混合而成的一种食品
添加剂
,主要用于发面。在发面的过程中,食用碱会和发面过程中产生的酸反应,这样制作出来的面食就不会发酸了。吃了加了食用碱的面食也不会对身体产生危害。食用碱洗碗的注意事项:食用碱能够起到脱脂作用,因此洗碗的时候...
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