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汽锅和隔水炖的区别
不明白
汽锅
这种东西
有什么
意义,为什么用汽锅,直接蒸不就得了?_百度知...
答:
云南滇匠紫陶
汽锅
锅的中间有一个孔,蒸汽从孔进入锅内,把食物蒸熟,同时蒸汽回流成汤汁,跟蒸
和隔水炖
有很大
的区别
,汽锅做出来的汤汁非常鲜美,原汁原味,低油脂,低嘌呤,鸡肉鲜嫩爽滑,非常好吃。另外紫陶中富含各种矿物质,微量元素,汤的营养含量高 ...
请教:自己做的
隔水炖
盅汤为什么不像餐馆里的炖汤里边
答:
我认为:高压锅会很快让水变成水蒸汽,而且整个高压锅中间部位的气压会四周的气压比较高。估计你的汤都变成水蒸汽,然后跑到气压低的炖盅外面了。想要
隔水炖
没必要用高压锅,而且炖汤本来就不好用高压锅这种速成的锅。你可以去买个
汽锅
,我觉得挺不错的,不用加水,直接是水蒸汽把材料弄熟然后还有很...
整鸡怎么
炖
好吃又嫩
答:
锅
放水,水烧开后,放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看家锅子火的大小和煮鸡的份量。起锅上桌,又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。第二、蒸鸡肉怎么做好吃又简单 做法:1.土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水。2.用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,...
炖
鸡汤用热水还是冷水下锅?
答:
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;7、如果使用
汽锅炖
,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法
和隔水炖
相类似;8、无论使用...
炖
鸡汤怎么炖?
答:
回答:1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样
炖
好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(...
如何
炖
鸡汤厨房技巧
答:
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;7、如果使用
汽锅炖
,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法
和隔水炖
相类似;8、无论使用...
鸡肉
炖
多久熟
答:
我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南汇、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此...
高压锅如何
炖
鸡汤
答:
是粤菜常用的炖法),将加好料的容 器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右 即成;7、如果使用
汽锅炖
,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法
和隔水炖
相类 似;8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
夏天老母鸡怎么
炖
最有营养 夏天老母鸡的炖法
答:
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成。7、如果使用
汽锅炖
,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法
和隔水炖
相类似。8、无论使用...
怎样
炖
鸡汤又嫩又好喝
答:
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;7、如果使用
汽锅炖
,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法
和隔水炖
相类似;8、无论使用何种炖...
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