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江米面粘豆包需要发面吗
蒸东北
粘豆包
的面怎么做
答:
蒸东北
粘豆包
的面活好后直接发酵不
需要
小苏打。东北粘豆包的做法:1、黄米面500g,玉米面粉100g混合均匀。2、用开水烫三分之二,边烫边搅动。再加凉水和好。
面团
的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然发酵,到微有酸味就是发酵好了,大概需要二十小时左右。3、红芸豆煮好,放入白糖
用
勺子...
白面
粘豆包
具体怎么做怎么
发面
答:
原料:红豆沙适量、小麦面粉500克、白糖10克、酵母5克、香甜泡打粉3克。做法:1、面粉中加入酵母,白糖,泡打粉
用
温水和成团,饧发30分钟左右。2、将发好的
面团
,分割成剂子。3、擀成大片,包裹上豆沙粒。4、揉成圆团,逐个包制好。5、放入温暖潮湿的地方,饧发大约20分钟,户增长一倍大小。6、大火...
家乡的
粘豆包
答:
小姐姐跑过保险,卖过蔬菜,偶然机会把家中豆包拿到市场,没想到特别受欢迎,初尝甜头,小姐姐看到商机,开始用心钻研,
粘豆包
不再是以前用来填饱肚子的东西了,有不同的口味才能适应不同的人群。小姐姐在这方面下了很大功夫,
江米面
的,黄米面的,豆馅里加入了大红枣,家乡朝阳的大红枣那叫一个甜呀!
黄米
面粘豆包用
烫面吗
答:
1、最传统的
粘豆包
是用大黄米面制作而成的,这种粘豆包不
需要
烫面,都是先用温水或冷水揉成
面团
,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。2、后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米
面用
沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和...
黄米
面粘豆包用
烫面吗黄米面粘豆包用不用烫面
答:
1、最传统的
粘豆包
是用大黄米面制作而成的,这种粘豆包不
需要
烫面,都是先用温水或冷水揉成
面团
,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。2、后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米
面用
沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和...
黄米
面粘豆包用
烫面吗 黄米面粘豆包用不用烫面
答:
1、最传统的
粘豆包
是用大黄米面制作而成的,这种粘豆包不
需要
烫面,都是先用温水或冷水揉成
面团
,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。2、后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米
面用
沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和...
粘豆包
怎么蒸
答:
5. 等红豆压好后,
用
勺子挤压成泥,搓成小球 6. 然后把前面发酵好后面团拿出一小块,搓球压平 7. 把前面的红豆小球包进
面团
里面 8. 然后慢慢的包起来收口,这个时候
要
记住一个小技巧,就是把
豆包
做成圆柱形,不要做成圆的,如果是圆的放到锅里一蒸,蒸出来的会变成饼的,圆柱形的蒸出来就是...
蒸大黄米
面粘豆包
为什么先要烫熟一半面再活
发面
呢
答:
无
需要
先要烫熟一半面再活
发面
,直接玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,
面团
能成团而不
粘
手,盖上湿布饧发30分钟即可,做法如下:准备材料:黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克 一、原料:黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅 二、玉米面与黄米面混合,酵母粉...
剩下的豆面卷子怎么做好吃
答:
主料 糯米面粉 1500g 熟黄豆粉 250g 辅料 白糖 适量 步骤 1.提前一天发好的糯米面,和东北
粘豆包发面
的方法一样的,糯米加适量的水,发酵一晚上,也可以直接糯米面揉好,醒30分钟。2.将发好的糯米面再加适量的水揉均匀,没疙瘩就可以了,做成窝窝团的样子,放锅内蒸!这个形状容易蒸熟。3.开火蒸...
粘豆包
是酸的 怎么回事
答:
现在做的
粘豆包
就是有点酸,正常的,一个是加工问题,一个就是原材料问题,以前的粘豆包是正宗的大黄米做的,现在的不是,所以就会略带酸味。
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