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汆丸子做法
宝宝肉
丸子
怎么做才嫩
答:
另外尽量不要放料酒,因为水
汆丸子
是一个高温凝固的过程,料酒有可能还没挥发就被封在里面。从而导致丸子带有酒味,影响口感。将所有食材原料放入盆中,朝一个方向搅拌均匀。这活我一般要交给孩子他爸干,因为让肉馅上劲起码要搅拌半个小时左右。上劲的肉馅是什么效果呢?并不是捏一下不散就叫上劲。首先...
炸
丸子
想要外酥里嫩,有人加淀粉、有人加面粉,教你正确
做法
答:
炸丸子想要外酥里嫩,有人加淀粉、有人加面粉,教你正确
做法
炸丸子是我国的传统 美食 ,在北方地区较为常见,相比南方的水
汆丸子
来说,炸丸子的口感酥脆、吃起来更香一些。炸好的丸子可以直接食用,也可以用来做红烧丸子、糖醋丸子,还是涮火锅、炖烩菜的好食材。在北方的不少地区,逢年过节的餐桌上...
牛肉丸怎么做的
答:
牛肉丸的
做法
7、几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了 8、锅中再次烧开水,加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。将牛肉丸放入,最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。总结的几点小经验:1、以80度的水
汆丸子
,这样做出的丸子更加光滑,不松散 2、加入蛋清,可以使...
牛肉丸的
做法
牛肉丸怎么做猪肉丸的家
答:
帮助入味和增加粘稠性;4. 摔打肉馅时,一定不要偷懒,多摔打几次,做出来的丸子才能Q弹;5. 做丸子时,先在勺子上蘸些水,能让做出来的肉丸表面比较光滑。你也可以取一团肉馅后,在两手之间来回摔打;6.
汆丸子
时,要保持水面平静,基本没有泡泡的状态,否则很容易将丸子冲散或者开裂。
中华美食的主要
做法
。
答:
4、汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,相宜冬季适用。如“
汆丸子
”。5、蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味,形状完整,质地鲜嫩。
什锦锅的
做法
答:
2、
做法
:锅洗净,白菜片用开水略焯后捞出,晾冷挤净水分,装在锅底,撒上海米,上面摆上汆好的丸子。3、将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜,干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色,荤素相间顺序摆在
汆丸子
上面,再间隔摆上一条油菜心。4、取鸡汤倒入锅内,加入精盐、绍酒...
你家做肉是怎么做的?有什么特色的吃法吗?
答:
1、鹌鹑红烧肉:这是我总给孩子做的一道菜,把鹌鹑蛋煮了,煮开以后扒皮,备用,把五花肉切成块,稍微大一点,锅里放水,水开以后焯肉,焯好备用。锅里放油,放糖,熬糖,熬到白泡泡都没有了,变成焦糖色了放肉,放葱块,姜块,炒一会儿,放老抽,生抽,五香粉,放水就可以了,开锅以后放点盐...
家常菜名称有什么(不要
做法
)
答:
干锅手撕包菜 小炒肉 四季豆炒肉 干煸四季豆 青辣炒油渣 家常豆腐 柴火香干 韭菜炒香干 香干炒腊肉 青椒拆骨肉 青椒焖荷包蛋 农家一碗香 小炒土豆条 爆炒回锅肉 醋溜土豆丝 酸辣土豆丝 咸蛋黄土豆丝 鱼香茄子煲 大蒜辣椒...
红白喜事大锅菜
做法
答:
当然,各地的大锅菜也不完全是一样的,有的地方的大锅菜就不用白菜,而是各种肉片、鸡块、
汆丸子
、豆腐皮、银耳外加少许芹菜。有的地方的大锅菜要分开来做两锅,一锅是荤素搭配的,一锅专门用来做滑鱼条或者滑丸子,配上木耳和鸡蛋皮,这锅菜成本可不低,有菜有汤,出锅前撒上胡椒粉,那个味道别提...
西红柿炒鱼丸的
做法
,西红柿炒鱼丸怎么做好吃
答:
取一个相对大一些的锅子,加凉水,水宽一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以
汆丸子
了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮,就是一个圆嘟嘟的小鱼丸了。依次将所有鱼肉蓉都下完,开大火,煮开。等水中鱼丸都浮起来了,即可用漏勺捞出。鲜美的鱼肉丸子就做好了,吃不完的可以放入保鲜...
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