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水煮肉片属于川菜吗
川菜
有哪几大名菜?
答:
当我听到
川菜
这个名字的时候,我第一回想到
水煮肉片
,和麻婆豆腐,回锅肉。对几道他也都是著名的川菜品种,而且也成了川菜的代表。川菜的在我国的饮食体系中占据着非常重要的地位,又被称为百菜百味,它的特点
是
麻辣香。川菜起源于古时候的巴国和蜀国,后来慢慢的川菜有了比较详细的分类,比如说有宴席...
水煮肉片
用什么肉做好吃
答:
水煮肉片是
以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,
属于川菜
中著名的家常菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣软嫩易嚼,吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一,特色是“麻、辣、鲜、香”。一般在制作水煮肉片的时候,都要先...
川菜
代表菜
答:
4、宫保鸡丁 除了
川菜
有宫保鸡丁,贵州菜和鲁菜中都有收录,虽然名字一样,但口味略有差距,从辣味上面来说,川菜中的宫保鸡丁,更胜一筹,此菜为总督“丁宝桢”发明,后来流传称为宫廷菜,香辣味浓、肉质滑脆,鸡肉的焦香搭配花生米的脆香,特别好吃。5、水煮牛肉 水煮牛肉也叫
水煮肉片
,除了用...
川菜
菜名有哪些?
答:
3、鱼香肉丝:鱼香肉丝是一道著名川菜,其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。4、
水煮
鱼:水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,
属于川菜
系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼...
川菜水煮肉片
的做法
答:
1、配料:里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗。 2、买里脊肉300克切薄片。用蛋清、淀粉浆一下
肉片
。 3、郫县豆瓣酱1勺。 4、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。 5、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。 ...
有哪些经典的
川菜
?
答:
水煮肉片是
一道汉族创新名菜,
属于川菜
。肉味香辣软嫩,易。九、【辣子鸡】这是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱,干辣椒,花椒,盐,胡椒,味精等多种材料精制而成。深受各地人们的喜爱,此菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。【制作方法】首先将鸡肉切丁,青,红辣椒切丁。十、【酸菜鱼】酸菜鱼...
四川特色美食有哪些呢?
答:
四川美食有:1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,
属于川菜
系。从...
川菜
。代表菜
是
什么?
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
的代表菜
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
的代表菜?
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
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