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水煮牛肉是什么菜系
火锅
菜系
的分类及风味特点
答:
以烹制快速、经济方便,适应多种需要为特点,以烧、炒、爆、馏、拌为主要烹调方法,主要代表菜有“宫保鸡丁”、“
水煮牛肉
”、“口袋豆腐”、“鱼香肉丝”、“小笼粉蒸牛肉”、“干偏牛肉丝”等。家常风味,取材方便,操作简单,家喻户晓,人人会做,普遍流行的有“回锅肉”、“麻婆豆腐”、“开水...
当你听到川菜时第一个想到的
是什么
菜?
答:
当我听到川菜时第一个想到的菜是麻婆豆腐。之所以对这道菜印象深刻,是跟我的大学时代分不开的。我是1992年考上的大学,考上大学时,家境并不富裕。加上那个夏天,妹妹考上了武汉的小中专,哥哥考上了成人大学。三个孩子上学的费用,愁坏了我的父母。那个时候,父亲仍在部队。当兵的待遇远没有现在...
回锅肉
属于哪个菜系
?
答:
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大
菜系
川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,4102色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是1653再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜。川菜考级经常用回锅肉作为首选...
川菜十大名菜分别是哪些菜?
答:
夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce),是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、
牛肉
为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。2017年5月,...
巴黎有哪些美食巴黎的特色小吃
是什么
答:
我曾作为巴黎餐馆的工作者,亲历过一部分餐馆,也曾在厨房工作过,亲眼见过老板把变质的牛肉,重新用醋洗后,直接做成
水煮牛肉
出售。还有变质的猪大肠,被处理过后,直接做成毛血旺出售。卫生的情况比较让人担忧,我曾经听到好多留学生对此不屑,跟我说:好吃就行,我不管那么多。巴黎的火锅近年来的也开了...
怎样将
牛肉
做嫩又好吃,这9种方法绝对能用得到?
视频时间 02:03
怎么做
牛肉
才好吃啊!
视频时间 00:26
清水白菜是川菜吗
答:
清水白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于川
菜系
。白菜脆嫩,虾仁酥烂,鲜香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克...
北京人喜欢
什么菜系
?
答:
我们甚至可以去蒙古风味的餐馆吃羊肉和
牛肉
包子。当我们想成为光,我们可以去香港风格的下午茶餐厅。北京
什么
都有。如果你想成为一个胖子,来北京吧!经过我的介绍,你知道,北京有民族和世界的味道。在北京我们可以找到很多风味。不光是八大
菜系
,80道菜也不够。如果你想吃美味的食物,来北京吧。如果你...
过年想做菜,希望大家帮帮忙!!!
答:
年夜饭 年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭菜谱,供大家做年夜饭时参考![编辑本段]鸿运当头 主料:鲢鱼头 400克 豆腐 200克 调料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量 做法:1...
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