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植物奶油能做慕斯吗
做蛋糕的时候能用到动物
奶油吗
?
答:
动物奶油是非常不容易打发的,也很难做造型,更受不了高温,手温都能融化,
植物奶油
的口感是非常香甜的,奶油颜色是白色的。动物奶油的颜色是偏黄一点的,口感上也是比较清爽一些,还有奶的香味。植物奶油中的成分对心脑血管有着非常严重的伤害,长期吃会让人发胖,而且非常容易引起高血压、糖尿病,所以...
奶油可以做慕斯
蛋糕吗
答:
奶油
(butter)固体的,又叫黄油。鲜奶油(cream)液体的,油脂含量在30%以下的,叫做淡奶油,用来烹调。油脂含量在30%以上的叫做浓奶油,加入稳定剂后用来装饰蛋糕。只有液体的
可以
用来
做慕斯
,固体的,不可以。这样说你明白了吗?
做慕斯
蛋糕一定要放鲜
奶油吗
?
答:
要放
奶油
。但不一定要主鲜奶油。
可以
是淡奶油、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发,然后放入。如果不放奶油,那以出来东西就是硬果冻。不是
慕斯
了。
植物奶油能做
什么
答:
问题一:
植物奶油
是做什么用的 植物奶油是以氢化植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白,而动物鲜奶油(天然奶油)是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的,主要成分是动物脂肪(占80%以上)。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇,发热量高。植物奶油主要...
淡奶油是动物
奶油吗
答:
淡奶油怎么打发淡奶油从冷藏室取出后,加适量的白砂糖,用电动打蛋器的高档速对淡奶油进行打发,当淡奶油出现纹路,且仍具有很强流动性的时候就是6分发状态,这个状态的
奶油可以做慕斯
、提拉米苏、冰淇淋。动物奶油和
植物奶油
的区别1、外观上:植物奶油的颜色很白;动物奶油的颜色偏黄。2、口感上:植物...
植物奶油
和淡奶油有什么区别?
答:
植物
淡
奶油
是人工
制作
而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而动物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的,是纯天然的产品。植物性淡奶油比动物性淡奶油相比,颜色偏白。动物淡奶油与植物淡奶油的区别 在打发的稳定性方面,植物淡奶油的稳定性强,所以一般被拿来裱花。而动物性淡奶油的稳定性不好,...
奶油
打完放了一会儿就有一点变稀,是温度高的原因还是奶油本身的问题啊...
答:
奶油变软了之后如果是动物奶油的话,毫无办法,
可以
用来
做慕斯
或者布朗尼之类产品。如果是
植物奶油
的话,有一个勉强的解决办法,可以把打稀的奶油混合在新到入的奶油中。还是可以打起来的,不过效果肯定不如原先的好。最好在桶外面加冰块保持桶里的奶油温度不升高。中速再打融合就行了。题外说一句,...
奶油
打好
可以
直接食用么?
答:
打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油,除此之外,适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。如果是
做慕斯
、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。2、淡奶油又叫稀奶油,是指
可以
打发裱花的动物奶油。诶奶油是分动物奶油和
植物奶油
的。平常我们做蛋糕、...
慕斯
和
奶油
哪个吃起来更健康?
答:
奶油
吃起来更健康。
慕斯
是用坚果的颗粒、咖啡、酸奶以及新鲜水果等搭配在一起
制作
而成的,里面含有维生素,纤维素以及碳水化合物,如果吃得太多容易上火,而且它里面还含有咖啡成分。而奶油是一种半固体食物,里面所含有的脂肪要比新鲜牛奶高出几十倍。奶油含有维生素d及维生素a,
可以
让身体活力变得更强,...
烹饪稀
奶油能做
什么
答:
淡奶油一般都指
可以
打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于
植物奶油
更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来
制作奶油
蛋糕、冰淇淋、
慕斯
蛋糕、提拉米苏等,如果做面包...
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