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杭州人怎么做鱼
杭州
的酸菜鱼
怎么做
?
答:
在此,现将自己做酸菜鱼的一点心得献给大家参考。1、选料。首先是酸菜。在我用过的酸菜中最好的有两种。四川什邡产的泡青菜和成都新繁产的泡青菜。从外表看,这两种酸菜共同的特点是颜色青绿,不黄,不暗。从口感看,有特殊的鲜味。市场上所卖的半成品酸菜鱼调料,其中的酸楚多发暗,缺少鲜味,不堪...
杭州
美食小黄鱼做法
答:
引言干烧小黄鱼是用小黄鱼
制作
成的一道美食,是非常常见的一道家常菜,很多人都喜欢吃,干烧小黄鱼制作起来也是比较简单的,而且需要的食材比较简单在家里自己制作干烧小黄鱼只需要准备一些小黄花鱼,鸡蛋,食用油,盐,葱。3油炸黄鱼 黄鱼还可用来油炸,油炸黄鱼也是特别值得推荐的一种做法,当然制作油炸黄鱼...
浙江人爱吃的红烧鱼
怎么做
视频时间 00:37
西湖醋鱼的做法?
答:
下面就给大家介绍一下西湖醋鱼的做法有哪些?西湖醋鱼的做法 西湖醋鱼是什么 西湖醋鱼是
杭州
一道非常传统风味名菜,是用草鱼做为原材料
制作
而成的,烧好以后在上面浇上糖醋
鱼肉
非常鲜美,而且还会有一些螃蟹的味道。西湖醋鱼的做法 制作西湖醋鱼需要准备一条草鱼,少许白糖,米醋,料酒,生姜,大葱以及酱油。...
西湖醋鱼的做法和其他
鱼类
菜肴有什么不同之处?
答:
西湖醋鱼,又称叫做宋嫂鱼羹,是浙江
杭州
传统的特色名菜之一,属于浙江菜系。这道菜以其独特的烹饪方法和酸甜口味而著称,其做法与其他
鱼类
菜肴有若干不同之处。选材:西湖醋鱼通常选用草鱼为主料,尤其是以肉质鲜嫩、骨刺少的草鱼中段为佳。其他鱼类菜肴可能会使用不同种类的鱼,如鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等,...
杭州人做
熏鱼调料的做法
答:
熏鱼的做法:1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右,取出切成厚片。2.锅洗净烧热加油,烧到五六成热,将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。3.用黄酒,酱油,糖,味精,小茴香,八角,五香粉,葱,姜放入锅中加水烧成卤汁,然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制,食用时切成小块装盘即可。食物相克 青鱼:青鱼忌与...
萧山人的糖醋鱼的做法
答:
糖醋鱼口感非常的好吃,很多朋友都很爱吃这道家乡菜,那么糖醋鱼应当
怎么做
呢,下面就来了解一下萧山
人
做糖醋鱼的方法。糖醋鱼的做法:1、准备好材料和食物后,就拿出鱼洗洁净,再把鱼身两边切口子(尽量可以深点),然后拿一个大一点的碗(或者盆),参加干的淀粉,在参加适量的清水,然后拌在一起...
浙江人的糖醋鱼
怎么做
答:
过半个小时之后就开始动手做糖醋鱼,把油烧到七八分热度的时候,就可以把鱼倒进去,这样两面来回间只要煎到金黄色的时候基本上就差不多了再放上一些水进行炖。把水没过鱼就可以了,把火调大一些大概炖半个小时左右,在鱼差不多烂的时候盛出来放到盘子里面,很多人在炖的时候里面还喜欢放上豆豉,...
关于西湖或西湖醋鱼的诗句
答:
帮助的人:40.4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1. 关于西湖醋鱼的诗句 关于西湖醋鱼的诗句 1.关于
杭州
西湖的糖醋鱼的描写 西湖醋鱼是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,
鱼肉
结实。宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头...
杭州
有什么美食
答:
2、西湖醋鱼 西湖醋鱼是选用草鱼作为原料,将草鱼处理后,加入米醋,酱油,绍酒,生姜等调味料蒸煮而成,加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色,香味扑鼻,口感:
鱼肉
软嫩,酸香咸口,西湖醋鱼是很多
杭州人
爱吃的经典杭帮菜,也是杭州的十大经典名菜之一。3、西湖莼菜汤 西湖莼菜汤是用莼菜,熟汤火腿...
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