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杀鱼切鱼片视频教程
草鱼怎么
切鱼片
答:
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的
鱼片
,鱼...
切鱼片
怎么切
答:
烹饪步骤:1.一条个头很大,不到两斤重的鲢鱼,去鳞去腮清洗干净(
杀鱼
,去鳞去腮去肚处理内脏,请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手拿住鱼身,从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉,鱼的一半就分离了。4.翻过另一边。同理,从鱼尾处切刀...
谁能是、告诉我如何
切鱼片
答:
1、在买鱼时请卖家代为
杀鱼
、刮鳞、去内脏。回家自己处理时,去除残余的内脏,洗净鱼腹内的黑膜,剪去鱼鳍,剁下鱼头和鱼尾;2、片
鱼片
前,先把鱼身上的水分擦干。把鱼段放在案板上,用刀从剁去鱼头的一边下刀,在鱼骨上方紧贴着骨头横切,将上半片鱼肉切下来;3、切下来的两片,一片上面带有中...
水煮
鱼鱼片
怎么切 切水煮鱼鱼片的操作方法
答:
1、将杀好去鳞的鱼洗净,去鱼腥线、洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,
切
下鱼头和鱼尾。2、将鱼平放,一手按住鱼身,在尾部切一刀。3、用一手持刀,将刀横向放在尾部的刀口处,紧贴鱼骨,往鱼头部推刀过去,推到鱼头处,停住。4、在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的黏连...
杀鱼
快的技巧
答:
1、食材:草鱼1条、2条毛巾、盆子1个、刀一把。2、准备好半盆水+一把刀+两条毛巾,先用毛巾抓住鱼背然后用刀敲混鱼头.3、直接斩掉鱼尾。4、擦掉鱼肚子上面的血。5、用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。6、然后用手把肚子里面的内脏拿出来。7、然后在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮拔掉...
怎样
切鱼片
答:
烹饪步骤:1.一条个头很大,不到两斤重的鲢鱼,去鳞去腮清洗干净(
杀鱼
,去鳞去腮去肚处理内脏,请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手拿住鱼身,从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉,鱼的一半就分离了。4.翻过另一边。同理,从鱼尾处切刀...
如何
切鱼片
答:
1、平放到案板上。拿一块干抹布按住鱼身、用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎(直刀法),然后把刀平放、沿背鳍从靠头的刀口片至尾部(包括胸腔的大刺),反面用同样的手法。现在案板上有一个带脊椎的鱼头和两片带刺的肉。2、带刺的面朝上平放,横刀从背部肉厚的地方沿着刺往肚皮方向片。带一点肚腩没...
鱼片
怎么切才没有鱼刺
答:
01 将
鱼杀
好洗干净,用到先将鱼头切下。02 用手将鱼身放平,一个手按住鱼身,另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下。03 按照相同的方法,将鱼的另一边的肉切下。04 切下后,将两块鱼肉上的鱼刺剔除,就可以把提取鱼刺的鱼肉
切鱼片
了。
片
鱼片
的技巧
答:
1、
杀鱼
之前先把鱼放血,在草鱼颈部把鱼鳞去掉,然后把刀尖伸进去,给草鱼放过血之后
鱼片
更洁白,也不容易又异味,也不容易特别腥。2、再把鱼鳞刮掉,大家没有鱼鳞刀的可以用菜刀头部这样推着刮鳞,从鱼鳞的反方向推,推过之后就是非常干净的,还可以用刀背这样把鱼鳞刮掉,非常方便,鱼的腹部也是这样...
如何
切鱼片
答:
烹饪步骤:1.大头鲢一条,两斤不到,去鳞去鳃清洗干净(
杀鱼
去鳞去鳃破肚处理内脏,可让卖鱼的老板帮忙处理)2.洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手按住鱼身,从鱼尾部下刀,刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动 3.刀推动至靠近鱼头部位切下,一半鱼就分开了 4.翻过另一面,同样的方法,从鱼尾处下...
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