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有了蛋糕胚可以做什么
蛋糕胚
里的生粉
有什么
作用?
答:
你好:生粉是防止面粉起筋的 一半
做蛋糕
都会用 蛋糕粉 也就是低筋粉 那如果没有的话就会用普通面粉加点小麦粉之类的 比例是5:1尤其是做戚风蛋糕的时候 是很怕面粉与蛋黄的部分起筋的 如果面粉起筋的话会引起表面开裂 口感差 上面焦中间不熟的情况 下面给你个
蛋糕胚
的配方 不知道你有没有烤箱 就...
葵花籽油
可以做蛋糕
吗
答:
可以
,具体做法如下:主要材料:淡奶油200克,
蛋糕胚
黄1个,糖粉50克,芒果15克,椰蓉适量,葵花籽油适量。1、准备淡奶油、糖粉,葵花籽油,打发。2、蛋糕胚黄切两半。3、抹一层淡奶油。4、加芒果,抹匀。5、在顶部一层刷奶油,盖上。6、盖上后,抹上一层淡奶油。7、用刮刀涂匀。8、放上自己...
想在家做奶油
蛋糕
,应该要准备
哪些
食材?
答:
8、现在冬天,淡奶油(建议动物性奶油)不需要坐冰水打发。直接打蛋器中挡马力开动。淡奶油里加入10g细砂糖,相对而言,打发时间比蛋清的时间长,所以要有耐心。打发程度也是和蛋白霜一样,打发到位才好裱花或者涂抹,这点在夏天尤其重要,否则抹上蛋糕,奶油就化了。9、将奶油涂抹一层,压一块
蛋糕胚
...
怎么用烤箱简单
做蛋糕
?
视频时间 00:26
怎么用烤箱
做蛋糕
才既简单又好吃
答:
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,我这次用了蛋挞模)6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)用烤箱
做蛋糕
方法及步骤 简单快速做出美味蛋糕 烤箱制作
蛋糕胚
...
家里没有电饭锅和烤箱,平底锅
可以做蛋糕
吗?
答:
然后取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中,用铲子像炒菜一样上下翻拌,注意动作要轻要快,不要采用画圈搅拌的方式去进行操作,画圈搅拌的话,蛋白霜会因此消泡,导致
蛋糕做
出来一点也不蓬松,发不起来。接下来再倒入三分之二的蛋白霜,继续对其上下翻拌,最后只需把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜当中,用铲子...
做戚风
蛋糕
是中空模具好还是
什么
模具好?
答:
1、自制戚风蛋糕使用中空模具比较好。2、由于戚风蛋糕主要是靠蛋糕糊附着模具内壁起发的,所以模具的依附力强弱对戚风蛋糕制作效果影响较大。3、中空的模具因为中间有突出的模具,增加
了蛋糕
糊与模具内壁接触的面积,更便于糕体起发,尤其
可以
较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况。
古早蛋糕和戚风
蛋糕有哪些
不一样 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别
答:
古早蛋糕
可以做
生日
蛋糕胚
吗 古早味蛋糕也是现在比较火的,市面上品牌很多。蛋糕柔软湿润,吃起来鸡蛋味香浓。理论上古早味
蛋糕可以
用生日蛋糕胚替代,但生日蛋糕胚终究不够松软,湿润度也不够,二者口感上还是有差别的。个人是推荐自己制作。因为做法并不复杂。做法并不难,古早味蛋糕湿度大,弹性好,非常...
古早蛋糕和戚风
蛋糕有哪些
不一样 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别
答:
古早蛋糕
可以做
生日
蛋糕胚
吗 古早味蛋糕也是现在比较火的,市面上品牌很多。蛋糕柔软湿润,吃起来鸡蛋味香浓。理论上古早味
蛋糕可以
用生日蛋糕胚替代,但生日蛋糕胚终究不够松软,湿润度也不够,二者口感上还是有差别的。个人是推荐自己制作。因为做法并不复杂。做法并不难,古早味蛋糕湿度大,弹性好,非常...
自己做的
蛋糕
,加入了一些黄油还是不发,这是
什么
原因导致的?
答:
在家里面
做蛋糕
,最重要的就是要把
蛋糕胚做
好,做蛋糕胚,很多人都会在里面加上一块黄油,但是这块黄油并不是
能够
起到让蛋糕发酵蓬松的效果,黄油起到的是一种让整个面团奶香味更足的作用,它跟发面是没有关系的。所以,大家如果想让蛋糕发起来,一个是你蛋白要打好,另一个是你
可以
在里面加一些...
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