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晒干的馒头怎么蒸一才能软
教你在家纯手工制作老酵子,学会后
蒸馒头
发面再也不用酵母粉了
答:
7.平铺在透气的工具上,一定要放在阴凉干燥处
晾干
,千万不要在太阳底下暴晒,不然的话
蒸
出来
的馒头
发酸不能吃,晾
晒干
后装进一个干净的瓶子里,放阴凉干燥处保存,不能放冰箱里也不能放在太阳底下晒。8.现在我给大家演示下
如何
使用老酵子,碗里加入一大勺老酵子,里面加入温水拌匀,然后再加入面粉搅匀...
南瓜
馒头如何
制作?
答:
和平日
蒸馒头一
样,开始往南瓜里面加入面粉,记住不要把面和的太硬,那样馒头口感不好。和好面找一屉布或者保鲜膜盖住,等待发酵就好了。做馒头 和平日做馒头手法一样,嘟嘟这里多说一句,因为里面有南瓜,所以发好的面会比较软,你可以适量加入面粉,这个根据你自己的口感加,如果你喜欢松软
的馒头
,就...
老面
馒头
的正宗做法是什么?为什么大部分人都做不好?
答:
发面引子只能用一次。(第一次做出来的是玉米面发酵引子,
蒸馒头
剩下的面团叫发面引子,大家可不要搞混了哦)下面说下制作做玉米面引子的注意事项:1、曲头要用温水充分泡开,这样利于发酵菌生长和繁殖。2、做出来的玉米面发酵引子会有股酸味,不要担心,这是正常的。3、发酵菌不
能晒干
,要放在阴凉...
请教南通人,关于一种
馒头
片的吃法
答:
一般都
能蒸熟
的。南通地区
的馒头
片是过年
蒸馒头
时,蒸了一种叫“龙糕”(比较长,7cm宽*30cm长*4cm高)的食品,用面粉发酵后加糖(如果口味要微甜),蒸熟后,第2天冷却后,用刀沿长度方向切成1cm左右厚的片,就是馒头片,然后就放在日光里晒,知道
晒干
为止,最后用塑料袋密封收藏好,当零食吃。...
在家要发酵面团,面团发酵要盖湿毛巾吗?
答:
在这里要提醒大家的是,我们揉好
的馒头
胚一定要放在锅里进行第2次发酵。放假的时间视馒头胚的大小,要掌握在15~20分钟之间。在馒头胚进行15~20分钟的二次发酵之后,我们再放在锅里进行
蒸
食。蒸好的馒头并不要着急出锅,一定要再闷10分钟左右的时间,这样我们蒸出来的馒头就不会回缩,变得非常的蓬松...
冰箱异味大很难闻
答:
将燃烧过的蜂窝煤完整地取出放入冰箱内(当然,为了使冰箱内干净,你可以把它放在一个盘子里),放置一两天后即可去除异味。 2、生面除异味
蒸馒头
时剩一小块生面,把生面放在碗里,再放到冰箱冷藏室上层,可以使冰箱2至3个月内都没有异味。 3、茶叶除异味 用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出放在太阳下暴晒,再...
怎么样才能
把
馒头
弄成沫?
答:
这好办,把
馒头
切片,
晾干
或烘干,让馒头完全脱水,变干变硬,然后用擦板擦,这样馒头就成沫了。
老面肥
怎么
做?
答:
准备材料:面粉:适量、酸奶:适量。1、把面粉倒入干净无水的容器中备用。2、面粉倒好后,倒入适量的酸奶,搅拌成稀一点的面团。3、手上沾点水拍在面团上。4、把面团放入酸奶机中,然后盖上酸奶机的盖子,再启动发酵功能。5、待面团醒发为膨胀松泡状即可。
蒸馒头
用的笼布洗后为什么不
能晒干
答:
可以
晒干的
,一般建议用湿的。首先在
蒸馒头
时用蒸笼布,主要是为了避免馒头底部和蒸笼粘连,出现破损情况,而大部分人并不知道是将笼布沾湿放入还是直接干的放入?其实一般建议用湿的,这是因为湿的能够最大程度上保证馒头的完整性,蒸出
的馒头
外观光滑,口感软糯,若用干的笼布,取馒头时会可能出现粘连...
红薯面和白面粉
怎么
做
馒头
答:
开始揉面。3、揉到三光状态即可。4、发到大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。5、发好的面团取出来开始排气,再揉。6、揉好的面团开始分割。7、分割好的滚圆。8、整形好的生坯放入蒸笼。9、开始二发,到大概两倍大,
馒头
更松软。10、上屉
蒸熟
。
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