杨桃炖排骨怎么做答:功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘 玉竹凤爪汤 主料: 鸡脚12只,排骨12两(约480克)斩件,莲子2两(约80克),百合、淮山、芡实各1两(约40克),玉竹1/2两(约20克),姜1片,红枣6粒(去核),盐适量。 做法: 1、淮山、芡实,玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心,与百合分别放入滚水中煮5...
烧鸭怎么做?答:首先酱料呢,用到的无非柱侯酱,海鲜酱,叉烧酱,排骨酱,磨豉酱,花生酱,芝麻酱,南乳,腐乳,生抽,耗油。各师各法,差别不大,各有风味。这个没有标准,适合当地口味就是好的配方。把这些酱料按一定比例搅拌均匀就是烧鸭酱了,这一步也可以称为生酱。有些师傅需要下一步制作成熟酱,下面再另外说。 再就是烧鸭盐。